يخنة الحمص على الطريقة المغربية

مكونات يخنة الحمص على الطريقة المغربية 

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 فص مفروم من الثوم.
• 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 حبة من الفلفل الحلو الأحمر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 2 عود من الكرفس مقطع لقطع صغيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من بهار الكمون.
• ½ ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس.
• ½ ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
• ½ ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 كوب ونصف من المرق.
• 1 كوب من مفروم الطماطم.
• 2 كوب من الحمص المسلوق.
• 1 حبة من الكوسة، مفرومة لقطع صغيرة.
• ½ كوب من شرائح الزيتون الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملح حسب الرغبة.

 

 

طريقة تحضير يخنة الحمص على الطريقة المغربية 

• أولاً نقوم بتسخين الزيت في إناء على النار، ثم نشوح فيه البصل، مكعبات الفلفل الحلو، الجزر، الكرفس، والثوم
• لمدة حتى تذبل المكونات قليلاً. 
• بعد ذلك نضيف كل من بهار القرفة، الكمون، الزعتر، الفلفل الأسود والكركم، ونقلبهما مع الخضروات لمدة دقيقة.
• ثم نضيف المرق والطماطم إلى خليط الخضروات، ونتركها على النار لمدة ربع ساعة.
• وفي النهاية نضيف حبات الحمص، وقطع الكوسة، وشرائح الزيتون الأسود
• ونترك الإناء على النار إلى أن يغلي، ثم نغطي الإناء لمدة ربع ساعة، وبعدها ونضيف عصير الليمون.

 

 

طريقة تقديم وتزيين يخنة الحمص على الطريقة المغربية 

• نسكب القليل من اليخنة في طبق عميق ونزينها بالكزبرة الخضراء. 
• يمكن تناول هذه الوصفة مع الخبز المحمص أو الأرز. 

 

 

 

 

إذا أعجبتك هذه اللعبة قم بإعادة التجربة وسوف تقوم اللعبة بتخمين ما يخطر ببالك.