الأرز المصري مع السمك

الأرز المصري هو أرز أبيض ذو جودة عالية وحبته قصيرة كما أن نكهته حلوة قليلاً ومفضل في الطهي عند الكثير من الأشخاص. ومن الأطباق التي تحضر باستخدام هذا الأرز هو الأرز المصري مع السمك. 

هذا الطبق من الأطباق المميزة التي يمكنك تحضيرها في شهر رمضان المبارك والعزومات لأنه سهل وبسيط التحضير ونكهته مميزة. فالأرز المصري يمنح الوصفة مذاقاً رائعاً لا يقاوم. 

 

 

ويمكنك تقديم هذا الطبق لأطفالك الذين لا يحبون تناول السمك لوحده في العادة فهو مهم جدآ لصحتهم وخاصة في مرحلة النمو. 

لذلك دعونا نتعلم طريقة تحضير الأرز المصري مع السمك بكل سهولة فيما يلي. 

المكونات اللازمة لتحضير الأرز المصري مع السمك

• كيلو من السمك الطازج.
• كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 
• كيلو من الأرز المصري.
• خمسة فصوص من الثوم.
• رأس من البصل كبير الحجم.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من بهار السمك.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ملح طعام حسب الحاجة.
• ماء نقي حسب الحاجة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون النقي.
• زيت نباتي حسب الحاجة.

 

 

طريقة تحضير الأرز المصري مع السمك

1. 1. ننظف السمك جيداً، وننقعه بالقليل من ملح الطعام، الدقيق الأبيض، والخل الأبيض.
   2. ثم نتركهم جانباً لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
   3. في هذه الأثناء نغسل الأرز جيداً، ونضعه في وعاء كبير وعميق.
   4. ثم نضيف إليه كوبيْن من الماء الدافئ، ملعقة من ملح الطعام والقليل من الكركم، ونتركه جانباً لمدة ربع ساعة.
   5. بعد ذلك نغسل السمك بالماء البارد جيداً، ونضيف إليه نصف كمية البهارات المذكورة سابقاً.
   6. وأيضاً نضيف عصير الليمون، الثوم المهروس، وملح الطعام ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
   7. وذلك حتى تتداخل نكهات البهارات في السمك.
   8. الآن وبعد إنقضاء الوقت نضع كوباً من الزيت النباتي في مقلاة مناسبة، ونضع فيها السمك المبهر.
   9. ثم نتركه على نار عالية ببداية عملية القلي، ومن ثم نخفض من النار ونتركه حتى ينضج السمك جيدآ ويأخذ اللون الذهبي.
   10. بعد ذلك نختار وعاءاً صغيراً ونضع فيه النصف الثاني من البهارات المذكورة.
   11. وأيضاً ملح الطعام وزيت الزيتون النقي ونقلبهم جيداً.
   12. ثم نصفّي الأرز من الماء، ثم نضيف إليه خليط البهارات ونقلبه جيداً.
   13. ثم نقسمه إلى قسمين متساويين.
   14. نختار قدراً مناسباً ونضع فيه نصف كوب من الزيت النباتي، والنصف الأول من خليط الأرز.
   15. ثم نضع السمك المقلي ومن ثم نضع النصف الثاني من الأرز. 
   16. ومن الجدير ذكره أنه من الممكن عدم وضع السمك تحت الأرز بل نضعه بجانبه خلال التقديم.
   17. الآن نقوم بإضافة كوبيْن من الماء النقي الدافئ إلى الخليط، ونتركه يغلي على نار عالية.
   18. وذلك حتى يبدأ الأرز بتشرب الماء، عندئذ نخفض النار ونتركه حتى ينضج الأرز
   19. ويصبح الأرز المصري مع السمك جاهزاً للتقديم مباشرةً. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الأرز المصري مع السمك

• نسكب الأرز المصري مع السمك في طبق تقديم واسع ونقدمه ساخناً. 
• يزين الطبق بشرائح الليمون ونقدمه إلى جانبه سلطة الخضروات الطازجة مع طبق من لبن الزبادي. 

 

إذا أعجبتك اللعبة لا تتردد في تكرار تجربتك واللعب مرة ثانية.