مرق البامية مع الأرز

البامية هي من أصناف النباتات التي نشأت زرعتها في افريقيا ثم انتشرت لباقي دول العالم وباتت من الزراعات الهامة في بلاد الشام و الهند، وتتواجد البامية بأشكال وألوان مختلفة وتستخدم لتحضير العديد من الأطباق الشهية، حيث يعد طبق البامية مع اللحم وصوص الطماطم من الوجبات المميزة في العديد من دول العالم العربي من سوريا ومصر وفلسطين وقد اخترنا اليوم تقديم طريقة تحضير طبق مرق البامية مع الأرز

 

مكونات مرق البامية مع الأرز

• نصف كيلو غرام من البامية المقلمة والمغسولة جيداً.

• فص من الثوم المفروم.

• خمس قطع من لحم الضأن المقطع.

• نصف كوب من معجون الطماطم.

• عصير أربع حبات من الطماطم.

• ملح -حسب الرغبة-.

• ملعقة صغيرة من السكر -إختياري-.

• بهارات مشكلة لسلق اللحم.

• عود من القرفة.

• ثلاث حبات من الهيل.

• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

• حبة من البصل مقطعة أرباع.

• ورقتان من الغار.

 

طريقة تحضير مرق البامية مع الأرز

• نضع كمية قليلة من الزيت في وعاء عميق ونضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف قطع اللحم ونبدأ بتقليبه جيداً.

• نضيف خليط البهارات المشكلة مع مرق اللحم إلى اللحم بحيث يتم غمره بالكامل ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم بشكل جيد

• نرفع اللحم من المرق ونصفي المرق في وعاء آخر

• نضع القليل من الزيت في وعاء مع الثوم المفروم ونقليه حتى يتحمّر

• ثم نضيف البامية واللحم ونقلب المكونات معًا، ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

• نسكب عصير الطماطم ومعجون الطماطم على البامية ثم نضيف مرق اللحم

• (ويمكن إضافة السكر) ونحرك بهدوء ثم نترك المكونات حتى تنضج البامية.

• بعد نضج البامية، يمكننا سكب المزيج في طبق التقديم وهكذا أصبحت وصفة مرق البامية مع اللحم جاهزة

 

طريقة تقديم مرق البامية مع الأرز

• نقدم مرق البامية باللحم إلى جانب الأرز بالشعيرية أو البرغل بالشعيرية
• نزين طبق التقديم بورق البقدونس الأخضر مع شرائح من الفلفل الأخضر الحار

دعنا نساعدك في تخمين ما يجول في بالك من أفكار وابدأ معنا في تجربة جديدة