الأرز المصري بالشعيرية

العديد من الوجبات الرئيسية لا تكتمل بدون وجود طبق الأرز إلى جانبها. حيث يعتبر الأرز الطبق الأكثر شهرةً في المطبخ العربي، وتكاد لا تخلو مائدة منه. 

يمكنك تحضير الأرز بالكثير من الطرق ولكن أبرزها الأرز بالشعيرية، والذي تختلف طريقة إعداده من بلد لآخر. من حيث البهارات المضافة له، ومن حيث استخدام الزيت أو السمن أو الزبدة لتحضيره، وغيرها من الإضافات. 

لذلك في مقالنا اليوم سنعرّفكم على الأرز المصري بالشعيرية، والذي يشتهر تقديمه مع الملوخية واليخنات بمختلف أنواعها وأشكالها. 

 

 

هذا الأرز سهل التحضير وسريع، ولذيذ جداً، كما أنه مفضل من قبل الصغار والكبار، بسبب النكهة المميزة التي تضيفها الشعيرية له. 

لذلك هيّا بنا نتعرف على الخطوات الأصلية لإعداده بكل سهولة؛ فيما يلي. 

المكوّنات اللازمة لتحضير الأرز المصري بالشعيرية

• كوبان من الأرز المصري (ذو الحبة المتوسطة).
• ثلاثة أرباع الكوب من الشعيرية.
• ملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام. 
• ملعقة صغيرة من العُصفر أو الكركم.
• ماء أو مرق ساخن.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة تحضير الأرز المصري بالشعيرية 

1. 1. في البداية ننقع الأرز بالماء الدافئ لمدة عشرين دقيقة ثم نغسله جيداً ونصفيه ونتركه جانباً.
   2. بعد ذلك نضع الشعيرية في مقلاة مع القليل من الزيت ونستمر بتقليبها.
   3. وذلك حتى لا تحترق وتتحمص حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
   4. بعدئذ نقوم بإضافة الشعيرية المحمصة إلى الأرز المنقوع ونقلب المكونات جيداً.
   5. ثم نضع الزيت في قدر عميق ونتركه ليسخن، ثم نضيف الأرز بالشعيرية، الملح، والعصفر.
   6. ونقلب جيداً ثم نترك الأرز لمدة خمس دقائق على نار هادئة ونقلبه برفق.
   7. وذلك حتى يتحمص الأرز ويمتص الزيت والنكهات الموجودة. 
   8. في هذه المرحلة نقوم بإضافة الماء أو المرق، ثم نقلب قليلاً ونتركه على حرارة عالية لمدة سبع دقائق.
   9. وعندما يغلي نخفف النار ونقلبه بالشوكة ونتركه لينضج تماماً ويجف ماؤه.
   10. بعد ذلك نسكب الأرز بالشعيرية في طبق التقديم. 

طريقة تقديم وتزيين الأرز المصري بالشعيرية

• يقدم الأرز المصري بالشعيرية ساخناً إلى جانب العديد من الأطباق مثل الملوخية، البامية، والبازلاء وغيرها.
• يزين الطبق برشة من الفلفل الأسود أو بشرائح الليمون والبقدونس.

هل نجحنا في تخمين ما تفكر به؟ يمكنك تكرار التجربة مع وصفات أرز أخرى.