المنسف الأردني الأصلي

مكونات المنسف الأردني الأصلي 

• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 كيلو غرامات من اللحم بالعظم مقطع إلى قطع كبيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• 400 غرام من الجميد.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• صنوبر ولوز للتزيين.
• ¼ كوب من الزيت النباتي.
• ملح -حسب الرغبة-.
• 4 لترات من الماء.
• 1 كيلو غرام من الأرز المصري المغسول والمنقوع والمصفى جيداً من ماء النقع.
• خبز عربي.

طريقة تحضير المنسف الأردني الأصلي 

• في البداية نقوم بتكسير الجميد إلى قطع صغيرة ونقوم بوضعه في وعاء عميق
• ونقوم بغمره بالماء المغلي ثم نقوم بنقعه لمدة ساعة أو إلى أن يتفتت ويصبح طرياً.
• بعد ذلك نقوم بفركه باليد حتى يتمازج مع الماء ثم نقوم بتصفية الجميد من المحلول.
• ثم نقوم بغسل قطع اللحم جيداً وبعدها نقوم بوضعها في قدر كبير على نار عالية
• ونقوم بغمرها بالماء البارد ونقوم بترك اللحم على النار إلى أن يغلي الماء وتبدأ الشوائب بالظهور على سطحه.
• و نقوم برفع القدر عن النار ثم نقوم بالتخلص من ماء السلق ثم نقوم بغسل قطع اللحم جيداً للتخلص من أي شوائب عالقة
• ونقوم بنقل القطع إلى وعاء نظيف. 
• بعد ذلك نقوم بوضع قدر كبير على نار عالية ونقوم بتشويح البصل في ملعقة من السمن
• حتى يصبح شفافاً ثم نقوم بإضافة قطع اللحم ونقوم بتشويحها.
• ثم نقوم بإضافة الجميد السائل إلى قطع اللحم ونقوم بتحريكهم قليلاً مع إضافة الماء
• (مع مراعاة عدم إضافة كمية كبيرة من الماء حتى لا تجعل الجميد خفيفاً)
• وبعد ذلك نقوم بترك اللحم مع الجميد على النار لمدة نصف ساعة مع التحريك المستمر بنفس الاتجاه إلى أن يبدأ الجميد بالغليان.
• ثم نقوم بخفض الحرارة ونقوم بترك على النار لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج اللحم
• مع مراعاة إضافة الماء المغلي إلى الجميد عند الحاجة.
• ثم نقوم بتذويب السمنة مع الزيت النباتي في قدر متوسط العمق على نار متوسطة
• ثم نقوم بتقليب الأرز بالسمن لمدة دقيقة ثم نقوم بإضافة الماء المغلي إلى الأرز
• ثم نقوم بتتبيل الأرز بالكركم والملح ونقوم بتقليبه ونقوم بتركه على النار إلى أن يتشرب الأرز معظم الماء.
• بعد ذلك نقوم بخفض الحرارة إلى هادئة ونقوم بتغطية القدر ونقوم بتركه على النار إلى أن ينضج.
• بعد ذلك نقوم بتذويب قليل من السمنة على النار لتشريب المنسف عند تقديمه.

طريقة تقديم وتزيين المنسف الأردني الأصلي 

•  نقوم بفرد خبز الشراك على سدر تقديم واسع جداً ونقوم بتشريبه بالقليل من الجميد
• ثم نقوم بفرد الأرز فوقه مع توزيع قطع اللحم والمكسرات.
• ثم نقوم بسكب السمن المذاب على وجه الجميد، ونقوم بتقديمه مباشرة. 

فكر في وصفات جديدة وسوف تقوم اللعبة بتخمين الوصفة.