صلصة الدقوس اللذيذة

تعتبر الصوصات أو الصلصات من الوصفات التي نحتاج جميعاً لتحضيرها وتقديمها مع العديد من الأطباق الرئيسية، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة إعداد صلصة الدقوس الشهيرة والتي تعود للمطبخ السعودي، وتحتوي هذه الصلصة على مجموعة من الخضروات الطازجة والتي يتم فرمها حتى نحصل على خليط متجانس، ويوجد طرق مختلفة لتحضير صلصة الدقوس  حيث يمكن تحضيرها على البارد بدون الحاجة إلى طبخها، ولكن في هذا المقال سوف نعرض لكم الدقوس المطبوخ على النار، ويساعد تناول صلصة الدقوس على فتح الشهية كما أنها تحتوي على نسبة لا بأس بها من الألياف النباتية، الأملاح والمعادن الأساسية . 

مكونات صلصة الدقوس اللذيذة 

• 1 ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• 5 حبات من الطماطم كبيرة الحجم. 
• ¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة فرم ناعم.
• 2 فص من الثوم المقشر.
• 1 حبة من الفلفل الأخضر الحار، يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة.
• كمية قليلة من الماء.

طريقة تحضير صلصة الدقوس اللذيذة 

• في البداية نقوم بتقشير الثوم، ثم نغسل حبات الطماطم ونقطعها لمكعبات متوسطة الحجم.
• نضع الثوم والطماطم في وعاء الخلاط ونخلطهم جيداً لمدة دقيقة واحدة حتى نحصل على خليط ناعم. 
• بعد ذلك نضع خليط الطماطم والثوم في وعاء عميق على النار.
• في هذه المرحلة نضيف كل من الكزبرة الناعمة، الملح، الفلفل الأخضر الحار، القليل من الماء وصلصة الطماطم إلى الوعاء
• ونخلطهم مرة أخرى بإستخدام ملعقة أو مضرب يدوي.
• ثم نترك خليط الطماطم على نار هادئة حتى نحصل على صوص طماطم كثيف. 

طريقة تقديم وتزيين صلصة الدقوس اللذيذة 

• نسكب الصلصة في أطباق عميقة للتقديم. 
• يمكن تناول هذه الصلصة مع الكبسة، المندي، البرياني والمجبوس. 
• يمكن تناول صلصة الدقوس مع معجنات الجبنة أو معجنات اللحم المفروم. 
• يمكن تزيين الطبق بورق البقدونس الطازج. 
• يمكن الإحتفاظ بهذه الصلصة في وعاء محكم الغلق ونضعه في الثلاجة، يمكن أن تصل مدة الحفظ 7 أيام. 

فكر في المزيد من الأطباق وألعب مرة أخرى وسوف نسعى في كل مرة لتخمين ما يخطر ببالك.