الكبسة باللحم والخضروات

إذا كنت تبحث عن وصفة واحدة تجمع بين الأرز واللحم وكذلك الخضروات فأنت بحاجة لتجربة الكبسة باللحم والخضروات، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها حيث يتم طهوها في قدر واحد، ويمكنكم عند تحضير الكبسة أن تقوموا بإستبدال اللحم بالدجاج أو بأي نوع لحم آخر، ويمكن تناول هذا النوع من الكبسة في الريجيم وذلك لإحتوائها على كمية كبيرة من الخضروات. 

مكونات الكبسة باللحم والخضروات 

• ¼ كوب من زيت الذرة.
• 1 ملعقة صغيرة من كل من القرفة، الكركم، الكمون، البابريكا، الهيل الناعم، الكزبرة الناعمة، والشطة المجروشة.
• 1 قطعة من فخذ الغنم المقطعة. 
• 4 أكواب من الارز البسمتي.
• 10 فصوص من الثوم.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 حبة من البطاطس المقطعة إلى شرائح.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 حبات من الجزر المقطع إلى شرائح.
• ¼ كوب من معجون الطماطم. 
• 4 حبات من الكوسا المقطعة إلى شرائح.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح دائرية.
• 2 حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح.
• 3 حبات من اللومي.
• 2 قرن من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح.
• 2 حبة كبيرة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
• لوز مقلي، للتزيين.

طريقة تحضير الكبسة باللحم والخضروات 

• نغسل الأرز بالماء عدة مرات للتخلص من النشا. 
• بعدها نضع قطع اللحم في وعاء واسع.
• نقوم برش نصف كمية الفلفل الأسود، القرفة، الملح، الهيل، الشطة المجروشة، الكزبرة الناعمة، الكمون والبابريكا على اللحم.
• نضيف معجون الطماطم على قطع اللحم ونقلبها جيداً. 
• نضع نصف كمية قطع اللحم في وعاء عميق. 
• بعد ذلك نضيف نصف كمية الثوم، البصل، البطاطس، اللومي، الجزر، الطماطم، الكوسا، الفلفل الحار والفلفل الحلو إلى وعاء اللحم.
• ثم نضيف بقية قطع اللحم، وكذلك النصف الآخر من الخضروات.
• نقوم بإضافة كوب من الماء إلى الوعاء ثم نغطي وعاء اللحم ونضعه على النار.
• نترك اللحم يطهي مع الخضروات لمدة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج اللحم، والخضروات تماماً.
• ثم نخرج قطع اللحم، والخضروات من المرق.
• نصفي مرق اللحم باستخدام مصفاة ونعيده إلى الوعاء ثم نضيف المزيد من الماء، حتى يصبح مرق اللحم بمقدار ستة أكواب.
• نضع مرق اللحم على النار إلى أن يغلي ثم نضيف النصف الآخر من البهارات إلى المرق ونترك الخليط يغلي.
• بعدها نضيف الأرز إلى مرق اللحم ونتركه يغلي إلى أن يتشرب المرق.
• بعد ذلك نقوم بتوزيع قطع اللحم، والخضروات على الأرز.
• نغطي وعاء الأرز ونخفف النار ثم نترك الأرز يطهي لمدة 30 دقيقة.

طريقة تقديم وتزيين الكبسة باللحم والخضروات 

• نسكب الأرز واللحم في طبق كبير. 
• نزين الأرز باللوز المحمص والبقدونس المفروم. 
• يمكن تناول الكبسة مع صلصة الدقوس. 

قم بالتفكير في وصفات أخرى وألعب من جديد.