الأرز في الفرن مع أفخاذ الدجاج

هذه الوصفة قد جلنباها خصيصاً لمحبي الأطباق الخليجية. 

الأرز في الفرن مع أفخاذ الدجاج هو طبق مشهور جداً في المطبخ الخليجي، وهو كغيره من الوصفات الخليجية يحتوي على الكثير من التوابل والبهارات العطرية اللذيذة التي تمنح الدجاج مذاقاً ورائحة مميزة لا تقاوم. 

 

 

الأرز مع الدجاج في الفرن طبق مثالي للعزومات وسهل التحضير ويكفي لعدد كبير من الأشخاص. كما أنه صحي لأنه قليل الدهون ومشوي في الفرن. 

لذلك ننصحك بتجربة هذا الطبق بعد أن نقدم لك خطوات تحضيره السهلة فيما يلي. 

المكونات اللازمة لتحضير الأرز في الفرن مع أفخاذ الدجاج

• كوب من الأرز.
• كيلو من أفخاذ الدجاج.
• خمس عشرة حبّة من حبّ الهيل.
• عودان من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الملح، أو بحسْب الرغبة.
• أربع حباّت مستكة، كبيرة الحجم.
• كوب من البازلاء المثلجة أو المسلوقة.
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• كوب ونصف من مرق الدجاج.

 

 

طريقة تحضير الأرز في الفرن مع أفخاذ الدجاج

1. 1. ننقع الأرزّ في وعاء لمدة عشر دقائق بالماء الدافئ.
   2. في هذه الأثناء نسلق أفخاذ الدجاج في قدر متوسّط الحجم.
   3. ثم نضيف إليها كلٍّ من حبّ الهيل، أعواد القرفة، والملح.
   4. ثم نترك المكوّنات تغلي لمدّة نصف ساعةٍ وذلك إلى أن تنضج بالكامل. 
   5. في هذه الأثناء نطحن حبوب المستكة، ونفردها في قاع صينيّة البايركس.
   6. ثم نقوم بتصفية الأرز المنقوع من الماء بشكلٍ جيد، ونفرده في صينيّة البايركس، بشكلٍ متساوٍ في جميع الأجزاء فوق المستكة. 
   7. بعد ذلك نفرد حبّات البازلاء فوق الأرز بحيث تغطيه بالكامل. 
   8. ومن ثم نقوم بترتيب أفخاذ الدجاج فوق البازلاء بشكلٍ متراصّ.
   9. بعدها نرشّ القرفة الناعمة على قطع الدجاج.
   10. ثم نقوم بتصفية مرق الدجاج من جميع المكوّنات التي يحتويها، ونسكبها على الأرزّ بحيث تغمره. 
   11. وأخيراً نقوم بتغطية صينيّة البايركس بورق القصدير.
   12. ثم نقوم بإدخال الصينيّة إلى الفرن على درجة حرارة 250 مْ، لمدّة أربعين دقيقةً.
   13. وذلك حتى تنضج جميع المكونات مع بعضها بشكل كامل ويصبح الدجاج طرياً ويجف المرق. 
   14. عندئذ نقوم بإخراج الصينيّة من الفرن، ونرفع ورق القصدير عنها.
   15. ثم نعيد إدخالها إلى الفرن حتى يتحمر الدجاج ويصبح الأرز في الفرن مع أفخاذ الدجاج جاهزاً للتقديم مباشرةً. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الأرز في الفرن مع أفخاذ الدجاج

• نسكب الأرز في الفرن مع أفخاذ الدجاج في طبق تقديم واسع أو نقدمه كما هو في الصينية.
• يزين الطبق بالمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم. 
• قم بتقديم سلطة الخضروات ولبن الزبادي بجانب هذا الطبق. 

 

هنالك وصفات أخرى للأرز والدجاج في الفرن، فكر بها والعب مرة أخرى.