40 دقيقة
15 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
الوصفات التركية هي من بين أكثر الوصفات المفضلة لدى الكثير من الناس حول العالم، وإحدى هذه الوصفات هي شوربة لبن الزبادي.
وهي شوربة خفيفة ومغذية وسهلة التحضير، ومثالية لأمسية باردة للاستمتاع بتناول العشاء.
كما تعلمون فالمطبخ التركي من المطابخ المميزة، فهو متنوع الأطباق ويستخدم دائمًا مكونات طازجة وموسمية، وطرق طهي بسيطة ينتج عنها طعام لذيذ مثل هذه الشوربة.
ومثل غيره من مطابخ الشرق الأوسط ومأكولات البحر الأبيض المتوسط، يعتبر اللبن الزبادي مكوناً يستخدم بشكل متكرر في المطبخ التركي. حيث يدخل في تحضير العديد من المقبلات والأطباق الرئيسية وحتى المشروبات بما في ذلك العيران.
وشوربة الزبادي هي حساء تقليدي مصنوع أساساً من الزبادي. وهي بسيطة ومثالية في الأيام التي ترغب فيها بتناول حساء خفيف لا يتطلب الكثير من الجهد.
لذلك سارع بتعلم خطوات تحضير هذه الشوربة الشهية والصحية، بمذاقها التركي الأصلي كما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير شوربة لبن الزبادي
- نصف دجاجة مُقطعة إلى نصفين.
- لتر ونصف من الماء الفاتر.
- حبتان من الهيل.
- حبة بطاطس واحدة مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- بصلة صغيرة الحجم.
- سبع حبات من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوب من لبن الزبادي.
- كوب من البازلاء.
- ملح طعام -حسب الرغبة-.
طريقة تحضير شوربة لبن الزبادي
- نسلق الدجاجة في الماء مع البصلة، ونضيف إليها الهيل والفلفل الأسود الموجودان داخل قطعة من الشاش.
- وينبغي إزالة الشوائب المتشكلة على سطح القدر بين الحين والآخر.
- في هذه الأثناء نسلق البطاطس والبازلاء، ونضعهما جانباً.
- ومن ثم نقوم بإذابة الزبدة في مقلاة، ونضيف إليها الدقيق ونقلبه جيداً حتى يصبح المزيج متماسكاً.
- بعدئذ نقوم بتصفية المرق بعد نضج الدجاج، ونضع المرق في الخلاط الكهربائي.
- ثم نضيف إليه كلّ من: مزيج الزبدة، الدقيق، الملح ولبن الزبادي، ونقوم بتقليب المكونات جيداً حتى تتجانس.
- بعد ذلك نقوم بإزالة العظم من الدجاج، ونقطع الدجاج إلى مكعبات.
- ثم نضع الشوربة في القدر، ونضيف البازلاء والبطاطس وقطع الدجاج إليها.
- ثم نقلبها قليلاً على النار لتصبح جاهزة لتقديمها.
طريقة تقديم وتزيين شوربة لبن الزبادي
- نسكب شوربة لبن الزبادي في طبق التقديم ونقدمها ساخنة مع خبز التوست المحمص حسب الرغبة.
- تزين الشوربة بأوراق النعناع أو بالبقدونس المفروم.
هل استمتعت باللعبة؟ قم بتكرار التجربة مع وصفات شوربة أخرى لنخمنها لك بدقة.
العب مع نيفيرو
