الأرز الملون بالدجاج

تعالوا لنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الأرز الملون بالدجاج، تعود هذه الوصفة للمطبخ الآسيوي وايضاً المطبخ الهندي الذي يعرف بالعديد من الوصفات المكونة من الأرز البسمتي، فإذا كانت لديك مناسبة ترغب ان تقدم فيها طبق مميز وشهي فعليك تجربة هذه الوصفة والتي تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم . 

مكونات الأرز الملون بالدجاج 

• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• 1 كيلو غرام ونصف من الدجاج المقطع.
• 1 قرن من الفلفل الحار المفروم.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 1 كوب من الكزبرة المفرومة.
• 3 حبات من الطماطم المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
• ¼ كوب من ماء الورد.

• مكسرات مقلية للتزيين.

طريقة تحضير الأرز الملون بالدجاج 

• نضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق على نار متوسطة
• ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت، وملعقة كبيرة من الملح ونترك الماء حتى يغلي.
• بعد ذلك نضيف الأرز، ونتركه في الماء لمدة سبع دقائق ثم نصفي الأرز ونضعه جانباً.
• بعدها ننقع الزعفران بماء الورد في كوب صغير ونتركه جانباً.
• نسخن الزيت في مقلاة واسعة ونضيف كل من البصل، الزنجبيل، الفلفل والثوم ونقلبهم حتى يذبل البصل ثم نضيف الملح، والبهارات.
• بعد ذلك نضيف الدجاج ونقلبه إلى أن يصبح لون الدجاج ذهبياً ثمّ نضيف كوب من الماء ثم نغطي القدر، ونتركه لمدة نصف ساعة.
• نضع نصف كمية الأرز في طبق ونضيف خليط الزعفران ونقليب الأرز حتى يصبح لونه أصفر.
• نضع بقية الأرز في قدر عميق ونضيف خليط الدجاج.
• بعدها نوزع الكزبرة، والطماطم فوق خليط الدجاج ثم نضيف الأرز الأصفر فوق الطماطم، والكزبرة.
• ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج. 

طريقة تقديم وتزيين الأرز الملون بالدجاج 

• نسكب الأرز في طبق التقديم ونضع فوقه قطع الدجاج. 
• نزيين الأرز بالمكسرات المقلية وشرائح الليمون. 
• يمكن تناول هذا الطبق مع صلصة الدقوس 

قم بالتفكير في أطباق أخرى وألعب مرة أخرى وسوف تخمن اللعبة ما تفكر فيه.