محشي الكوسا بالفريكة

مكوّنات محشي الكوسا بالفريكة

• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• كيلو غرام من الكوسا متوسطة الحجم.
• كوبان من الفريكة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• الملح -حسب الرغبة-.
• ملعقتان صغيرتان من بهار الدقة الحلبي.
• ثلاثة لترات من مرق اللحم.
• ستمئة غرام من لحم الضأن المفروم خشناً.
• ثلاث حبات من البطاطس المقشرة المُقطعة إلى حلقات.

مكوّنات الصلصة:

• ملعقة صغيرة من الثوم.
• كوبان من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. 

طريقة تحضير محشي الكوسا بالفريكة

• نبدأ بحفر الكوسا وإفراغها ثم نغسلها جيدًا.
• نضع كمية من السمنة في وعاء ثم نحمص الفريكة لمدّة ثلاث دقائق
• ونسكب لتر من مرق اللحم إليها ونتبلها بالملح، والفلفل الأسود
• ثم تترك  لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تنضج وبعدها نترك الخليط حتى يبرد قليلاً.
• نضيف اللحم، وبهار الدقة الحلبي بكمية مناسبة حسب الرغبة.
• نحشو الكوسا بالفريكة
• نرص البطاطس في قاع الوعاء ثمّ نرص الكوسا المحشية فوقها ونغطيها بصحن مسطح.
• يجب وضع وزن خفيف بالأعلى لعدم خروج الحشو من الكوسا أثناء الطهي.
• نسكب المرق ونطهيه لمدّة عشرين دقيقة، ثم نصفي المرق
• نضيف إلى المرق كل من: الزبادي، والنعناع، والثوم المجفف ونخلط المكونات بشكل جيد ثمّ نتبل الصلصة بالملح.
• أصبحت وصفة محشي الكوسا بالفريكة جاهزة للتقديم

طريقة تقديم محشي الكوسا بالفريكة

• نقدم طبق محشي الكوسا بالفريكة إلى جانب صلصة اللبن مع الثوم والنعنع المجفف
• ويمكن تحضير طبق من سلطة الخضار
• نزين طبق التقديم باللحم المفروم مع الصنوبر المقلي
• ويمكن إضافة القليل من أوراق البقدونس أو النعنع الأخضر على وجه الطبق 

ما رأيك أن تستمر بالتجربة وتشاركنا أفكارك مرة أخرى في لعبة جديدة