الكمونية بإخطبوط البحر

Advertisement
الكمونية بإخطبوط البحر
الكمونية بإخطبوط البحر
وقت الطهي

40 دقيقة

وقت التحضير

10 دقيقة

تكفي

4 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

يعد الأخطبوط أحد ألذ المأكولات البحرية والذي يتم إستخدامه في تحضير أنواع متعددة من الشوربات والطواجن الشهية، وفي وصفة اليوم سوف نقوم بتحضير الإخطبوط بطريقة مختلفة، حيث تتميز الكمونية بإخطبوط البحر بمذاقها الشهي، وينصح خبراء التغذية بتناول الإخطبوط وذلك لإحتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات التي تساعد في تقوية العظام والمناعة، كما تحسن وظائف المخ. 

 

 

أخطبوط

 

مكونات الكمونية بإخطبوط البحر 

  • 1 كيلو و250 غرام من الأخطبوط الصغير الطازج أو المفرز.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح ،أو حسب الرغبة.
  • 3 فصوص كبيرة ومهروسة من الثوم.
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
  • 2 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم. 
  • 1 ملعقة صغيرة من كل من:
    • الشطة الحارة.
    •  الكمون المطحون. 
  • ½ لتر من الماء الساخن.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 3 ملاعق كبيرة من كل من:
    • البقدونس الطازج المفروم ناعم. 
    • البصل المفروم ناعم. 
  • 2 حبة من الليمون الطازج والمقطع إلى ارباع.

 

بصل

 

طريقة تحضير الكمونية بإخطبوط البحر 

  • نقوم أولاً بتجهيز الأخطبوط حيث نقوم بقطع رأسه، ثم نغسله جيداً بكمية كبيرة من الماء
  • ونقطعه إلى أرباع، ثم نقوم بسلقه ونضعه في الماء المغلي ونتركه يغلي في الماء لمدة 2 دقيقة. 
  • ثم نصفي الأخطبوط ونغسله جيداً تحت ماء جاري حتى يصبح جاهز للطهي.
  • بعدها نقوم بوضع الأخطبوط، الزيت، الفلفل الأسود، الملح، صلصة الطماطم، الثوم المهروس، الشطة وكوب من الماء في مقلاة كبيرة
  • ثم نرفعها على نار درجة حرارتها متوسطة، ونقوم بطهي المكونات لمدة عشر دقائق، مع التحريك المنتظم حتى تندمج المكونات جيداً. 
  • بعد ذلك نقوم بسكب مقدار نصف لتر من الماء الساخن على الأخطبوط
  • ونقوم بتغطية المقلاة ولإستكمال عملية الطهي على نار هادئة لمدة ثلاثة أرباع الساعة
  • أو حتى يصبح الأخطبوط طرياً ، ثم نقوم بإضافة الكمون.

 

كمون

 

طريقة تقديم وتزيين الكمونية بإخطبوط البحر 

  • نقوم بوضع الكمونية في أطباق التقديم ونقدمها مع الخبز أو الأرز على حسب الرغبة. 
  • يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم والليمون المقطع. 
  • يمكن تناول الكمونية كطبق جانبي مع الأسماك المشوية. 

 

كمونية بإخطبوط البحر

 

إذا أعجبتك اللعبة قم بتجربتها مرة أخرى وشارك أصدقائك هذه النتائج. 

Advertisement