الكبسة بالتونة

إن وصفتنا اليوم هي نوع من أنواع الكبسة التي تعتبر من ألذ المأكولات الخليجية والتي أكثر ما يتم تقديمها في العزائم والموائد الكبيرة، كما تختلف طرق تحضيرها بختلاف مكوناتها حيث من الممكن أن يتم تحضيرها باللحم، أو بالدجاج، أو بالجمبري، أو بالتونة، وغيرها. بالإضافة إلى ذلك فهي تعتبر من الأطباق الخفيفة والبسيطة والمناسبة لجميع الأوقات، وسنقدم لكم في هذه الوصفة طريقة شهية لتحضير الكبسة بالتونة تعلموها معنا من خلال خطوات بسيطة وواضحة.

مكونات الكبسة بالتونة

• ثلاث كؤوس من أرز بسمتي.
• أربع علب كبيرة من سمك التونة.
• ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• ثلاث ورقات غار.
• عود من القرفة.
• عشر حبات من الفلفل الأسود.
• ست حبات من الهيل.
• ستّ حبات من كبش القرنفل.
• ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
• ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة.
• ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
• نصف ملعقة كبيرة من بهار الكبسة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ثلاث فصوص من الثوم المطحون ناعماً.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• حبة كبيرة من الطماطم المقشرة والمقطعة.
• حبة كبيرة من البطاطس، والمقطّعة إلى مربعات.
• رأس كبير من البصل المفروم ناعماً.
• أربع حبات كبيرة من البيض المسلوق.

طريقة تحضير الكبسة الشهية بالتونة

1. قبل أن نبدأ في تحضير هذه الوصفة يجب أولاً أن نقوم بغسل الأرز جيداً لأكثر من مرة، ثم نقوم بنقعه بالماء الفاتر لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
2. بعد ذلك نقوم بوضع الزيت النباتي في قدر مناسب الحجم مع قاعدة سميكة، ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت جيداً.
3. وعندما يسخن الزيت جيداً نضيف إليه كل من ورق الغار، الهيل، الفلفل، القرفة، الكزبرة و الكمون، ونقلبهم جيداً لبضع ثوانٍ بواسطة ملعقة خشبية كبيرة.
4. بعدها نقوم بإضافة كمية البصل المقطع مع الاستمرار بتقليبه مع بقية المكونات حتى يطرى قليلاً ويأخذ اللون الذهبي.
5. ثم نقوم بإضافة كل من الفلفل والثوم إلى خليط التوابل، ونستمر بالتقليب حتى تخرج رائحة الفلفل والثوم.
6. وعندها نقوم بإضافة البطاطس المقطعة، ونقلبها جيداً لمدة لا تزيد عن الدقيقتين، أو حتى تأخذ اللون الذهبي.
7. ثم نقوم بإضافة الطماطم المقطعة ونقلبها مع بقية المكونات لبضع ثوانٍ.
8. وبعدها نقوم بإضافة التوابل وهي بهارات الكبسة، الفلفل، الملح والكركم، ونقلب جميع هذه المكوّنات حتى تختلط البهارات مع بعضها البعض ونحصل على مزيج متجانسة. 
9. وعندما ننتهي نقوم بإضافة التونة مع الزيت الموجودة فيه، وثلاث كؤوس من الماء النقي الفاتر.
10. ثم نقوم بتغطية القدر، ونتركه على نار عالية حتى تغلي جميع المكونات مع بعضها.
11. في هذه الأثناء نقوم بتصفية الأرز جيداً من الماء بواسطة مصفاه ناعمة، ثم نقوم بإضافته مباشرة إلى الخليط السابق.
12. ونتركه على نار عالية حتى يتشرب الأرز المرقة، وتظهر فقاعات على وجهه.
13. وعندها نقوم بإضافة البيض المسلوق المقطع على وجه الأرز، ثم نقوم بتخفيض النار حتى تصبح هادئة، ونغطي القدر.
14. ثم نتركه لمدة تتراوح ما بين الثلاثين دقيقة والخمس وثلاثين دقيقة حتى ينضج الأرز بشكل كامل لتصبح الكبسة بالتونة جاهزة للتقديم. 

طريقة تقديم و تزيين الكبسة الشهية بالتونة

• نسكب الكبسة بالتونة في طبق تقديم واسع. 
• يتم تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة مع بعض البقدونس المفروم ناعماً وشرائح الليمون الحامض. 
• يقدم الطبق إلى جانب اللبن الزبادي أو السلطة الخضراء.
• يعتبر هذا الطبق وجبة صحية ومغذية خاصة للأشخاص الذين يمارسون التمارين الرياضية فهي تحتوي على كميات كبيرة من البروتين والكربوهيدرات وغيرها من العناصر الغذائية.

شارك وصفتنا مع أصدقائك وادعوهم للعب سوياً لنخمن وصفاتكم.