القرع المحشي بالأرز والقراصيا

مكوّنات القرع المحشي بالأرز والقراصيا

• حبة ونصف من القرع العسلي.
• حبة من البصل متوسط الحجم المقطّع لمكعبات صغيرة.
• 350 جراماً رأس العصفور.
• ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
• كوبان من الجزر المبشور.
• نصف كوب من البازلاء المجمدة.
• كوبان من القراصيا .
• كوب من خليط المكسّرات المحمصة كاللوز، والكاجو، والفستق.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف كوب من الشعرية المحمصة بالزيت.
• عودان من القرفة.
• خمس حبات من الهيل.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران.
• ربع كوب من الزبدة أو السمن.
• ملعقة كبيرة من صويا الصوص.
• رشة من جوزة الطيب.
• حبة من بهار النجمة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من البهار الحلو المطحون.

طريقة تحضير القرع المحشي بالأرز والقراصيا

• نغسل الأرز وننقعه لمدّة ساعة ثم نصفيه من ماء النقع
• نخلط البهارات التالية : القرفة، والهيل، والبهار الحلو، والزعفران، وجوزة الطيب في وعاء صغير
• نضيف كمية من الماء المغليّ إلى وعاء صغير ثمّ نضع كل من: السكر، وعود القرفة، والملح، وحبات الهيل، ونضيف القراصيا
• ونترك الوعاء حتى يغلي لمدة عشر دقائق.
• نرفع القراصيا من الوعاء، مع الاحتفاظ بكمية من ماء السلق
• نضع كل من الزيت والزبدة إلى وعاء متوسط الحجم، ثمّ نضيف البصل المفروم ونحرك جيدًا حتى يتحمر البصل
• نضيف اللحم إلى البصل مع التحريك المستمر على نار عالية
• نقوم بإضافة نصف الكمية من البهارات، مع عود القرفة، وبهار النجمة ونحرك بشكل جيد
• نضع شرائح الجزر، والبازلاء، ثمّ الشعرية، والأرز، وماء السلق، والملح حسب الرغبة ونخلط المكونات معًا
• نغطي الوعاء ونتركه على نار عالية، ثم نضيف المكسرات.
• نحشو القراصيا بالأرز وتترك جانبًا
• نقطع القرع العسلي ونتخلص من بذوره 
• نخلط باقي البهارات مع صوص الصويا، وندهن بالخليط الوجه الداخلي من حبة القرع
• نحشو القرع بثلث كمية الأرز، ثمّ نضيف نصف كمية القراصيا المحشية
• ثمّ الثلث الثاني من الأرز والقراصيا، ونكرر هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
• ندهن الوجه الخارجي لحبة القرع بالزبدة، ونغلفها بورق الألمنيوم، ثم نضعها في صينية الفرن.
• ندخل الصينية إلى لفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة ساعة ونصف.
• نخرج القرع ونقطعه ثم نقدمه ساخنًا، وهكذا أصبحت وصفة القرع المحشي بالأرز والقراصيا جاهزة

طريقة تقديم القرع المحشي بالأرز والقراصيا

• نقدم القرع المحشي بالأرز والقراصيا إلى جانب الخبز المحمص أو الفتوش 
• نزين طبق التقديم بالمكسرات 

هل بدأت أفكار جديدة تراودك؟ شاركها معنا في لعبة جديدة