يخنة الدجاج مع القرنبيط

Advertisement
يخني الدجاج مع القرنبيط
يخني الدجاج مع القرنبيط
وقت الطهي

50 دقيقة

وقت التحضير

20 دقيقة

تكفي

6 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

في فصل الشتاء نرغب في تحضير أطباق ساخنة ولذيذة حتى تمدنا بالطاقة والدفء اللازم، واليوم سنقدم لكم يخنة عربية من الدجاج والقرنبيط، ومن المعروف ان القرنبيط هو أحد الخضروات الشتوية الهامة فهو غني بالألياف النباتية ومضادات الأكسدة، وإذا كنت لا ترغب بتناول الدجاج يمكن إستبداله باللحم المفروم أو معكبات اللحم. 

 

قرنبط

 

مكونات يخنة الدجاج مع القرنبيط 

  • 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • 1 حبة متوسطة من القرنبيط.
  • 20 حبة صغيرة من المشروم.
  • 2 حبة من الطماطم المقشر والمفروم.
  • 1 بصلة كبيرة.
  • 1 قرن من الفلفل الأخضر.
  • 1 قطعة من الزنجبيل.
  • 4 فصوص من الثوم.
  • 3 أعواد من البصل الأخضر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون. 
  • 1 كوب من الزبادي.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ½ ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 3 قطع كبيرة من فيليه الدجاج المقطع إلى مكعبات.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ½ ملعقة صغيرة من الصويا صوص. 

 

زنجبيل

 


مكونات التقديم

  • أرز بالشعيرية.

 

طريقة تحضير يخنة الدجاج مع القرنبيط 

  • نقوم بتقطيع رأس القرنبيط إلى قطع صغيرة الحجم.
  • ثم نضع كمية وفيرة من الماء في قدر، ونضعه على نار عالية.
  • مع إضافة القليل من الكمون والملح، ونتركه إلى أن يغلي الماء.
  • ثم نضع قطع القرنبيط في القدر، ونغطيه. 
  • ثم نترك القرنبيط لمدة ثلاث دقائق، ثم نقوم بتصفيته من الماء ومضعه في طبق ونتركه جانباً. 
  • بعد ذلك نقوم بتقطيع كل من الزنجبيل، الفلفل الأخضر، البصل وأعواد البصل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم.
  • بعد ذلك نقوم بوضع قطع البصل، البصل الأخضر، الزنجبيل، الفلفل الأخضر والثوم في وعاء الخلاط الكهربائي. 
  • ثم نقوم بإضافة القليل من الماء، ونبدأ بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يمتزج الخليط ونحصل على صلصلة متجانسة.
  • ثم نضع الزيت في قدر، ونصعه على نار مرتفعة حتى يصبح ساخن.
  • بعد ذلك نقوم بوضع قطع الدجاج في الزيت الساخن، ونقوم بتقليبه جيداً حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ثم نقوم بإخراج الدجاج من الزيت ونضعه في طبق جانبي. 
  • ثم نضيف قطع المشروم إلى نفس القدر، ونقوم بتقليبه لبضع دقائق حتى يصبح طرى.
  • بعد ذلك نرفع المشروم من القدر ونضعه مع الدجاج.
  • نقوم بإضافة صلصلة البصل على القدر، ثم نرفعه على النار ونتركه حتى يغلي.
  • بعدها نقوم بإضافة الطماطم، صلصة الطماطم، الزبادي، الكزبرة، والشطة.
  • ثم نقوم بتتبيل الخليط بالملح، الكركم، الفلفل الأسود، والكمون
  • ونقوم بتقليب كافة المكونات على نار عالية، إلى أن يغلي اللبن لمدة ثلاث دقائق.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الدجاج والمشروم إلى القدر.
  • ثم نقوم بإضافة القرنبيط المسلوقة والكزبرة المفرومة، ونغطي القدر، ونطهو المكونات لمدة خمس عشرة دقيقة.

 

مشروم

 

طريقة تقديم وتزيين يخنة الدجاج مع القرنبيط

  • نقوم بسكب القرنبيط مع الدجاج في طبق التقديم. 
  • يمكن تناول هذه الوصفة مع الأرز بالشعيرية. 

 

يخنة القرنبيط مع الدجاج

 

إذا أعجبتك اللعبة، فكر في المزيد من الوصفات وقم بإعادة التجربة. 

Advertisement