السمك البلطي المشوي

المكوّنات اللازمة لتحضير السمك البلطي المشوي

• ثلاث حبات من سمك البلطي. 
• حبة كبيرة من البصل المقطّع إلى شرائح.
• ستة فصوص من الثوم المهروس.
• كوبان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• كوبان من البقدونس المفروم.
• قرنان من الفليفلة الحمراء المفرومة. 
• حبتان كبيرتان من الليمون المقطّع إلى شرائح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام. 

طريقة تحضير السمك البلطي المشوي

1. نقوم بتثبيت الرفّ الشبكيّ الأوسط في الفرن ونسخنه على درجة حرارة 180 مئوية، ثم نجهز صينية واسعة للفرن. 
2. بعد ذلك نقوم بتنظيف السمك جيداً من الداخل والخارج، ونعمل شقوق عليه باستعمال السكين.

لتحضير حشوة السمك البلطي المشوي

• 1. نضع في وعاء عميق كل من: الكزبرة، البقدونس، الفليفلة، الثوم، البصل، الليمون، البهارات، الملح، الفلفل، والزيت.
  2. ثم نقوم بتقليب المكونات جيداً مع بعضها حتى تتجانس وتصبح الحشوة جاهزة. 
  3. بعد ذلك نضع الحشوة داخل وخارج السمك، ونراعي ملء الفتحات أيضاً.
  4. بعدئذ نضع السمك المحشي في الصينية، ثمّ نضيف الماء.
  5. ومن ثم نقوم بتغطية السمك بقطعة من ورق الألمنيوم، ثمّ ندخل الصينية إلى الفرن حتى ينضج السمك.
  6. بعد أن نضج السمك نتخلّص من ورق الألمنيوم قبل بضع دقائق من إخراج الصينية من الفرن.
  7. وذلك ليتحمر السمك قليلاً من الأعلى قبل تقديمه.

طريقة تقديم وتزيين السمك البلطي المشوي

• يقدم السمك البلطي المشوي ساخناً مع صلصة الطرطور أو صلصة الثوم بالزيت والليمون.
• يزين السمك بشرائح الليمون والبقدونس المفروم. 

هنالك المزيد من الوصفات التي يمكننا تخمينها لك بدقة، فكر بإحداها والعب مرة أخرى.