البامية السورية بالزيت

البامية من أصناف الخضروات الصيفية والتي انتشرت زراعتها بشكل كبير في مناطق عديدة من بلاد الشام، ويعتبر طبق البامية من الأطباق المميزة في المطبخ السوري ويحضر بعدة طرق مختلفة حيث يمكن قلي البامية بالزيت والبصل أو تحضيرها مع صلصة الطماطم مع اللحم المفروم، أما عن فوائد البامية فهي عديدة، حيث أنها مصدر غني بالألياف ومضادات الأكسدة والمعادن وتساهم في تحسين عملية الهضم وضبط مستوى سكر الدم وتعمل على تعزيز مناعة الجسم، وفي وصفة اليوم سنتعرف على طريقة تحضير البامية السورية بالزيت لنحصل على طبق نباتي شهي غني بفوائد هامة للجسم 

مكوّنات البامية السورية بالزيت

• نصف كيلوجرام من البامية قصيرة الحبة.

• حبتان من البصل المُقطّع إلى جوانح.

• خمسة فصوص من الثوم المُقطّع.

• ربع كوب من زيت الزيتون.

• نصف حزمة من الكزبرة.

• خمس حبات من الطّماطم المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات.

• ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان.

• ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.

• ملعقة صغيرة من السكر.

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

• عصير نصف حبة من الليمون.

طريقة تحضير البامية السورية بالزيت

• نبدأ بإزالة قموع حبات البامية، ثم نضيفها إلى وعاء متوسط الحجم مع كمية من الزيت

• ونقليها لمدّة دقيقتين حتى يتغير لونها، مع إضافة عصرة ليمون.

• نضع زيت الزيتون في مقلاة متوسطة، ونضيف إليها جوانح البصل مع رشة من الملح

• ونحرك جيدًا حتى يذبل البصل،ثم نقوم بإضافة الثوم ونحرك من جديد

• نضيف كل من: الكزبرة، ومعجون الطماطم إلى خليط البصل، ونحرك المكوّنات لمدّة ثلاث دقائق حتى تتحمر

• نضيف الطماطم إلى المكونات السابقة، مع إضافة الملح والسكر، ثمّ نضع البامية مع القليل من الماء

• وتُترك لتطهى على النار لمدة 15 دقيقة، بحيث تنضج البامية جيدًا

• نرفع الوعاء عن النار ونسكب البامية بالزيت في طبق التقديم، وهكذا تكون وصفتنا جاهزة للتقديم.

طريقة تقديم البامية السورية بالزيت

• نقدم البامية بالزيت إلى جانب سلطة اللبن الزبادي مع الخيار 
• نزين طبق التقديم بحبات الرمان مع القليل من دبس الرمان

هل أصبنا في تخمين ما تفكر به؟ ابدأ معنا في لعبة جديدة وتحدي تخمين جديد