العرايس باللحم المشوية على الفحم

المكونات اللازمة لتحضير العرايس باللحم المشوية على الفحم

• نصف كوب من زيت الزيتون أو السمنة.
• الخبز العربي.
• نصف حبة من الفليفلة الخضراء الحلوة المفرومة ناعماً.
• قرن من الفليفلة الخضراء الحارة المفرومة ناعماً.
• نصف ليمونة مفرومة بشكلٍ ناعم.
• أربعمئة غرام من اللحم المفروم بشكلٍ خشن.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• حبتان من الطماطم المقشرة والمُقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • القرفة المطحونة.
  • البهارات المشكلة.
  • الكمون.
  • الكزبرة الناشفة.
• القليل من كلٍ من:
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.

طريقة تحضير العرايس باللحم المشوية على الفحم  

1. نضع اللحم في وعاءٍ كبير الحجم ونضيف كل من: الكزبرة الناشفة، الكمون، القرفة والبهارات المشكلة.
2. ثم نقلب كافة المكوّنات جيداً مع بعضها البعض باستخدام اليد. 
3. بعدها نضيف للحم كلٍ من: البصل، الطماطم، الفليفلة الحارة، الفليفلة الحلوة، البقدونس، الليمون والقليل من الملح والفلفل الأسود.
4. ثم نعاود تقليب كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد حتى تتجانس وتصبح الحشوة جاهزة. 
5. بعد ذلك نفتح نصف رغيف الخبز وندهنه بزيت الزيتون أو بالسمنة من الداخل والخارج.
6. ثم نضع اللحم داخل أرغفة الخبز العربي ونقوم بإغلاقها بشكلٍ جيد.
7. في هذه المرحلة يمكننا شويها على الفحم أو بالفرن أو من خلال التوستر لمدّة ربع ساعة.
8. وذلك حتى ينضج اللحم تماماً ويتحمر الخبز فتصبح العرايس باللحم المشوية على الفحم جاهزة لتقديمها. 

طريقة تقديم وتزيين العرايس باللحم المشوية على الفحم  

• تقدم العرايس باللحم المشوية على الفحم ساخنة على الغداء أو العشاء.
• يزين الطبق بالبقدونس المفروم وشرائح من الطماطم والليمون وأوراق الخس.
• يمكنك تقديم العرايس مع لبن الزبادي والبطاطس المقلية. 

فكر بوصفة أخرى تحتوي على خبز عربي، والعب مجدداً لنخمنها لك.