الشيش برك المشوي مع اللبن

المكونات اللازمة لتحضير الشيش برك المشوي مع اللبن 

• ماء للعجن.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 

المكونات اللازمة لتحضير حشوة الشيش برك المشوي 

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بصلة صغيرة الحجم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة جداً.
• رشة من القرفة. 
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ثلاثمئة غرام من اللحم البقري.

المكونات اللازمة لتحضير اللبن

• ملعقة صغيرة من الملح.
• فصّان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
• كيلو غرام من زبادي النعاج (زبادي الغنم).

المكونات اللازمة لتحضير خليط الكزبرة للبن

• فصّان من الثوم المطحون.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب من الكزبرة المفرومة خشن.
• ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.

طريقة تحضير الشيش برك المشوي مع اللبن 

1. نضع في وعاء كل من: الماء، الدقيق، والملح ونقلب جيداً حتى نحصل على عجينة طرية. 
2. ثم نغطيها ونتركها لترتاح جانباً. 

طريقة تحضير حشوة الشيش برك المشوي

1. نضع مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ونضع زيت نباتي فيها ونقوم بتسخينه.
2. ثمّ نضيف البصل ونحمره جيداً ومن ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونه.
3. عندها نقوم بإضافة الملح والقرفة إلى اللحم ونقوم بتقليبه بشكلٍ جيد إلى أن يجف ماؤه وينضج.
4. بعد ذلك نقوم بفرد عجينة الشيش برك بأداة فرد العجين على سطح نظيف مرشوش بالدقيق.
5. وذلك إلى أن يصبح رقيقاً جداً، ثمّ نقوم بتقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة بواسطة فنجان قهوة.
6. بعد ذلك نضع كمية صغيرة من الحشوة في طرف الشيش برك ثمّ نغلق حبة الشيش برك مثل طريقة غلق حبة القطايف.
7. ثمّ نأخذ جانبي القطعة ونضمهما إلى بعضهما ليصبح شكل الشيش برك يشبة القبعة.
8. وهكذا نكرر الخطوات حتى تنتهي كمية العجين. 
9. بعدئذ نقوم بإحضار صينية خبز مناسبة وندهنها بكمية قليلة من الزيت.
10. ثمّ نوزع حبات الشيش برك فيها ونخبزها بالفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية.
11. وذلك إلى أن تتحمر العجينة وتنضج، عندئذ نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها جانباً كي ترتاح.

طريقة تحضير اللبن

1. نضع قدر متوسط العمق على نار متوسطة ونضع كافة مكونات اللبن على النار.
2. ثم نقوم بتقليب اللبن دون توقف في نفس الاتجاه إلى أن يبدأ بالغليان.
3. عندئذ نخفض درجة الحرارة ونتركه على النار لمدة عشر دقائق (دون تغطية القدر).

طريقة تحضير خليط الكزبرة للبن

1. نضع مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ونضع الزيت فيها ونقوم بتسخينه.
2. ثمّ نضيف مكونات خليط الكزبرة ونقلب جيداً إلى أن تفوح رائحة الكزبرة، عندها نرفعها عن النار.

طريقة تقديم وتزيين الشيش برك المشوي مع اللبن 

• نسكب اللبن في طبق تقديم مناسب، ثمّ نضع حبات الشيش برك الساخنة في اللبن، وأخيراً نسكب خليط الكزبرة على وجه الطبق ونقدمه ساخناً.
• يقدم الشيش برك المشوي مع اللبن في العزومات وفي شهر رمضان المبارك مع الأرز بالشعيرية.

فكر بوصفة شيش برك أخرى تحبها، والعب من جديد.