45 دقيقة
5 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
هل تبحث عن وصفة نباتية خالية من اللحوم؟ المجدرة الشامية المهروسة هي وصفة شعبية رائعة تنتشر في البلاد الشامية بشكل عام ويعود أصلها للمطبخ السوري، تتكون المجدرة بشكل رئيسي من العدس البني والأرز، وهذا يجعل منها طبق مغذي غني بالبروتين النباتي، فالعدس البني هو نوع من البقوليات التي تعد مصدر من مصادر البروتين النباتي، يساعد العدس على تعزيز صحة القلب كما يعمل على خفض مستوى الكولسترول السيء في الجسم ورفع مستوى الكولسترول الجيد، بالإضافة إلى ذلك فإنه يعمل على تخفيف الجلطات والسكتات الدماغية، يتناسب هذا الطبق مع الأشخاص النباتيين والأشخاص اللذين يتبعون الحميات الغذائية، ينصح أخصائي التغذية بتناول البقوليات في النظام الغذائي وذلك لأنها تساعد على الشعور بالشبع، فإذا كنتم من محبي الوصفات الشامية يمكنكم تجربة هذا الطبق وتقديمه لأفراد العائلة وسوف ينال إعجابهم بكل تأكيد.
مكونات المجدرة الشامية المهروسة
- 2 كوب من العدس البني.
- 6 أكواب من الماء.
- ½ كوب من أرز بسمتي.
- 1 حبة من البصل المقطع.
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير المجدرة الشامية المهروسة
- في البداية نقوم بغسل العدس جيداً ثم نقوم بنقعه في وعاء عميق به ماء لمدة خمس عشرة دقيقة.
- بعد ذلك نقوم بتصفية العدس وطهيه في قدر عميق مع ستة أكواب من الماء إلى أن ينضج تماماً.
- ثم نقوم بهرس العدس جيداً بإستخدام الخلاط اليدوي أو هراسة البطاطس.
- في هذه الخطوة نقوم بتحمير البصل في مقلاة ثم نقوم بتقليبه إلى أن يذبل
- وبعد ان يصل للون الذهبي أو البني الفاتح نقوم بإضافته إلى العدس.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الأرز إلى خليط العدس ثم نقوم بطهيه على نار هادئة
- إلى أن ينضج تماماً مع مراعاة التحريك من وقت إلى آخر.
طريقة تقديم وتزيين المجدرة الشامية المهروسة
- نقوم بسكب المجدرة في طبق التقديم ثم نقوم بتقديمها ساخنة.
- يمكن تزيين المجدرة بالبصل المقلي.
- يمكن تقديم المجدرة السورية مع سلطة خضروات والمخلل.
- يمكن تقديم المجدرة الشامية المهروسة كطبق رئيسي في وجبة الغداء.
إلعب مرة أخرى وقم بدعوة أصدقائك لتجربة هذه اللعبة.
العب مع نيفيرو
