المدردرة اللبنانية

المكونات اللازمة لتحضير المدردرة اللبنانية

• 400 غرام من الأرز.
• 200 غرام من العدس الأسود.
• أربع حبّات بصل.
• أربع ملاعق من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة ملح طعام. 
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• بصل مقلي وبقدونس مفروم للتزيين. 

طريقة تحضير المدردرة اللبنانية 

1. 1. نغسل الأرز جيّداً وننقعه في ماء دافئ لمدّة 30 دقيقة.
   2. في هذه الأثناء نضع كل من الزيت النباتي وشرائح البصل في مقلاة.
   3. ثم نقوم بوضعها على نار متوسطة، ونقلب البصل بشكل جيد.
   4. وذلك إلى أن يتغير لونه للبنّي المائل للذهبي.
   5. عندئذ نقوم بإضافة العدس ونصف كميّة الكمون إلى قدر.
   6. ثم نسكب عليه الماء بحيث يغمره، ومن ثم نرفعه على نار عالية حتى يُسلق.
   7. في هذه المرحلة نسكب كوبان من الماء في قدرٍ على نار متوسّطة.
   8. ثم نضيف عليه الكمّون المتبقّي والملح والفلفل الأسود، ونتركه إلى أن يغلي.
   9. بعد ذلك نصفي الأرز من ماء النقع، ونقوم بوضعه في الماء المغلي ونتركه لمدّة عشر دقائق.
   10. عندئذ نقوم بإضافة العدس إلى الأرز، ونقلّبهما جيداً.
   11. ثم نترك القدر على النار حتى ينضج الأرز وتصبح المدردرة اللبنانية جاهزة لتقديمها. 

ملاحظات هامة لتحضير المدردرة اللبنانية 

• يمكنك استخدام أي نوع عدس متوفر لديك ومدة الطهي ستعتمد على نوع العدس وجودته. 
• يجب عليك مراعاة عدم تقليب العدس والأرز كثيراً حتى لا يؤدي ذلك لالتصاق حبات الأرز ببعضها البعض. 

طريقة تقديم وتزيين المدردرة اللبنانية

• تقدم المدردرة اللبنانية ساخنة كطبق رئيسي وإلى جانبها لبن الزبادي وسلطة الخضروات.
• يمكنك أيضاً تقديم المخلل بجانب المدردرة.
• يزين الطبق بالبصل المقلي أو بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.

إذا أعجبتك اللعبة، فكر بوصفة لبنانية جديدة والعب مرة أخرى.