10 دقيقة
20 دقيقة
6 اشخاص
المحتويات
يشتهر المطبخ السوري بتحضير أحد أنواع المعجنات الشهية جداً والمغذية هي الصفيحة. فهل ترغب بتحضيرها في المنزل دون الحاجة لشرائها جاهزة؟ إذا سنقدم لك في هذا المقال طريقة إعداد حشوة اللحمة المفرومة للصفيحة.
كما نعلم أن اللحم المفروم من المكونات السهلة ومتعددة الاستخدامات حيث أنها مناسبة مع الكثير من الأطباق المتنوعة، فكيف إذا ما تم تحضيرها بشكل معجنات!
إن حشوة اللحمة المفرومة للصفيحة سهلة، بسيطة، سريعة التحضير ومغذية جداً للكبار والصغار في جميع الأوقات. فلا تجعل أي سبب يمنعك من تحضيرها في المنزل وتقديمها لعائلتك بشكل صحي وآمن بعيداً عن المعجنات الجاهزة والمكلفة.
لنتعرف على خطوات تحضير هذه الحشوة المميزة فيما يلي.
المكونات اللازمة لإعداد حشوة اللحمة المفرومة للصفيحة
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم ناعماً.
- رأسان كبيران من البصل المبشور.
- حبتان كبيرتان من الطماطم الطازجة المبشورة.
- فصان من الثوم المطحون ناعماً.
- حبتان من الفليفلة المفرومة ناعماً.
- ربع كأس من دبس الرمان.
- ربع كأس من الطحينية.
- ربع كأس من لبن الزبادي.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- نصف كأس من الصنوبر المحمص.
طريقة إعداد حشوة اللحمة المفرومة للصفيحة
-
- نضع في وعاء كبير كل من: اللحم المفروم، الطماطم، البصل، دبس الرمان، لبن الزبادي، البهارات، الصنوبر، القرفة، الثوم، الطحينية، الفليفلة الخضراء والفلفل الأسود.
- ثم نقلب جميع هذه المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستعمال ملعقة بلاستيكية حتى تتجانس.
- بعد ذلك نحضر صواني مناسبة للفرن، ذات حوافّ قصيرة.
- ثم نقطع العجينة بعد أن تتخمر إلى كرات دائرية متوسطة الحجم أو صغيرة حسب الرغبة.
- بعد ذلك نضغط على الكرات بواسطة اليد حتى تتجوف قليلاً.
- ثم نترك الكرات لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
- في هذه الأثناء نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ثم نشغله على درجة حرارة مئتيْن درجة مئوية.
- بعد ذلك نقوم بوضع ملعقة كبيرة من خليط اللحم فوق العجينة ونوزعها بشكل مستوٍ.
- وعندما ننتهي من حشو جميع قطع العجين نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن.
- ثم نتركها لمدة عشر دقائق، حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل وتنضج الصفيحة بالكامل مع الحشوة.
طريقة تقديم حشوة اللحمة المفرومة للصفيحة
- نقدم الصفيحة ساخنة مع كوب من الشاي أو مع لبن الزبادي أو العيران حسب الرغبة.
- يزين طبق الصفيحة بالخضروات وشرائح الليمون.
إذا أعجبتك اللعبة، يمكنك تكرار تجربتك مع وصفات أخرى.
العب مع نيفيرو
