مكونات الأرز المضغوط 

• كوبان من الأرز البسمتي المنقوع.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• حبة من البصل المفروم.
• حبتان من الطماطم المفرومة.
• مئتا غرام من الزبيب.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. 
• حبة من الفليفلة الخضراء المفرومة.
• حبتان من اللومي.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• ملعقة صغيرة ونصف من بهارات الكبسة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملح وماء حسب الرغبة.

طريقة تحضير الأرز المضغوط 

1. في البداية يجب أن نقوم بإحضار قدر الضغط بالحجم المناسب، ثم نضعه على نار متوسطة.
2. بعدها نسخن في قدر الضغط كمية الزيت النباتي، ثم نضيف إليه كل من البصل، الفليفلة الخضراء، الطماطم ، الزبيب.
3. ونقلب المكونات جيداً حتى تصبح طرية وتتجانس.
4. وبعدها يجب أن نقوم بتنكيه الخليط السابق بالهيل، اللومي، بهارات الكبسة، الفلفل الأسود، الملح ومعجون الطماطم.
5. ثم نعيد تقليب جميع المكوّنات مع بعضها جيداً، حتى تتجانس.
6. وعندما ننتهي نقوم بإضافة الماء إلى الخليط السابق، ونترك الخليط على النار حتى يصل لمرحلة الغليان.
7. وعند الغليان نقوم بإضافة الأرز ونقلبه قليلاً مع المكونات، ثم نقوم بإغلاق قدر الضغط، ونتركه لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى ينضج فيكون الأرز المضغوط جاهزاً. 

طريقة تقديم و تزيين الأرز المضغوط

• عند نضج الأرز المضغوط نقوم بسكبه في وعاء التقديم، ونقدمه وهو ساخن، وبجانبه الدجاج، السلطة واللبن الرائب. 
• يتم تقديم هذا الطبق الشهي كوجبة جانبية مع الدجاج أو كطبق رئيسي. 
• يمكن أن يتم تزيين الطبق باللومي والمكسرات المحمصة، كما يمكن إضافة الزبيب حسب الرغبة وبعض أوراق البقدونس الطازجة مع شريحة من الليمون الحامض.

فكر مع أصدقائك بوصفات جديدة والعبوا مجدداً.