30 دقيقة
30 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
تعتبر حلاوة الجبن من أقدم وأشهر أصناف الحلويات في المطبخ السوري وتتفرد بصناعتها العديد من المدن السورية ولكن منشأها هو من مدينة حماه كما انتشر تحضيرها ايضًا بشكل واسع في مدينة حمص، وتعتبر من الأطباق السورية العريقة والتي يجمع على حبها الكثيرون بسبب مذاقها الشهي ومكوناتها المميزة بإضافة إلى سرعة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، وتحضر الحلاوة الحمصية بالجبن أو بالقشطة وتقدم كضيافة فاخرة في الأعياد والمناسبات وبشكل خاص في شهر رمضان المبارك، وفي وصفة اليوم سنتعرف على طريقة تحضير حلاوة الجبن الحمصية بجبنة الموزاريلا الشهية حيث يمكن اختيار العديد من أنواع الأجبان لحشوة حلاوة الجبن
مكوّنات حلاوة الجبن الحمصيّة بجبنة الموزاريلا
-
ربع كوب من السكر.
-
ثلاثة أرباع الكوب من السميد الناعم.
-
ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
-
مئة وخمسون جراماً من جبنة الموزاريلا.
-
بضع نقاط من ماء الورد.
-
قطر.
-
علبة قشطة.
-
كوب من الفستق الحلبيّ للتزيين.
طريقة تحضير حلاوة الجبن الحمصيّة بجبنة الموزاريلا
-
نضع السميد في وعاء كبير ونرفعه على النار مع إضافة كل من: السكر، والجبنة، والماء، وماء الورد.
-
نقلّب المكونات مع بعضها بشكل جيد حتّى تذوب الجبنة بالكامل، ونستمر بالتحريك حتى نحصل على عجينة طرية تفرد كالمطاط
-
نرش كمية من القطر على لوح خشبي
-
نضع العجينة وهي ساخنة فوق اللوح الخشبي، ونسكب كمية جديدة من القطر فوق العجينة أيضاً
-
ونعيد فرد العجينة حيث أن القطر يسهّل من فرد العجينة، و يمكن أن نستخدم السكين لتسوية الأطراف
- نضع القشطة على العجينة المفرودة بعد أن تبرد على شكل صفٍّ
- ثم نلف العجينة حول الحشوة كالرول، ونقطعها بالشكل الذي نرغب به.
-
بعد أن قطعنا العجينة، نضع الحلاوة بالثلاجة لمدّة من ساعة إلى ساعتين حتّى تبرد جيداً
-
نخرج الحلاوة الحمصية بالجبن من الثلاجة ونرش عليها القطر، والفستق الحلبي ، وهكذا اصبحت وصفتنا جاهزة للتقديم
طريقة تقديم حلاوة الجبن الحمصيّة بجبنة الموزاريلا
- نقدم حلاوة الجبن الحمصية إلى جانب البوظة العربية الغنية بالفستق الحلبي
- نزين طبق التقديم بالمكسرات مثل الجوز أو اللوز المطحون مع مربى الزهر
هل أحببت هذه اللعبة؟ ما رأيك أن تبدأ معنا في تجربة جديدة وتشاركنا ما تفكر به مرة أخرى