وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
تكفي
8 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
إذا كان أطفالك من عشاق الحلويات المقلية فإن هذه الوصفة ستعجبهم بالتأكيد.
حضر بمكونات بسيطة وسهلة حلوى عوامة محشية بالكيري مقرمشة و بنكهة مميزة لا يمكن مقاومتها من خلال الخطوات التالية.
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان من الخميرة الفورية.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- علبة من القشطة.
- ستة مكعبات من جبنة الكيري.
- كوب ونصف من القطر.
- نصف ملعقة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة من الزعفران.
طريقة التحضير
لتحضير عجينة العوامة.
- نضع في وعاء عميق كل من الخميرة، والدقيق الأبيض، والقشطة، والهيل، والبيكنج باودر، والزعفران.
- ونقلب المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد، ثم نضيف الماء إلى الخليط.
- ومن ثم نقوم بعجن المكونات حتى نحصل على عجينة العوامة.
- نضع العجينة في مكان دافئ لمدة خمس عشرة دقيقة، ونتركها حتى ترتاح وتتخمر.
في هذه الأثناء نحضر القطر.
- نضع السكر والماء في قدر ضد الالتصاق على نار متوسطة، و نترك المزيج على النار مع التقليب المستمر.
- وعندما يغلي المزيج نستمر في تقليبه حتى يذوب السكر تماماً.
- نضيف عصير الليمون وماء الورد ونقلب جيداً.
- ويجب أن نستخدم فرشاة مبللة بالماء من أجل مسح جوانب القدر بين الفترة والأخرى.
- ثم نترك المزيج يغلي لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة، أو حتى نحصل على الكثافة المطلوبة.
- نرفع القدر عن النار ونضعه جانباً حتى يبرد القطر تماماً.
- بعد مضي الوقت ندهن اليدين بالقليل من الزيت النباتي، ونشكل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم.
- ثم نحشي كل كرة عجين بجبنة الكيري، ونكرر هذه العملية على كافة العجينة حتى تنتهي الكمية الموجودة وتصبح جاهزة للقلي.
- الآن نسخن الزيت النباتي في مقلاة على درجة حرارة عالية، ونبدأ بقلي كرات العوامة المحشية بجبنة الكيري.
- يجب أن نستمر بتقليب العوامة في الزيت حتى تصبح ذهبية من كل الجهات ومقرمشة.
- نرفع العوامة من الزيت ونصفيها جيداً ثم نضعها في طبق يحتوي على مناديل ورقية حتى تمتص كمية الزيت الزائد.
- وبعد الانتهاء من قلي العوامة نقوم بتغميسها بالقطر البارد، ونتركها فيه لبعض الوقت.
- نرفع العوامة من القطر، ونضعها في طبق للتقديم.
- وبذلك نكون قد حضرنا عوامة محشية بالكيري بكل سهولة وأصبحت جاهزة للتقديم.
طريقة التقديم
- تقدم العوامة في أي وقت مع فنجان من القهوة أو الشاي أَو مع أي عصير تفضله.
Advertisement