الكبة اللبنية اللذيذة

مكونات الكبة اللبنية اللذيذة 

• 1 كيلو غرام من البرغل الأبيض.
• 1 كيلو غرام من هبرة الغنم، مخفوقة.
• 2 حبة من البصل الأحمر، مقطعة إلى أرباع.
• ¼ ملعقة صغيرة من بهارات الدقة.
• رشة من الفلفل الحلبي.
• رشة من الكمون. 
• ورق غار.
• 5 حبات من الهيل.
• 1 عود من قرفة.
• ملح. 

مكونات حشوة اللحم

• 1 كيلو غرام من لحم الضأن، المفروم فرم خشن للحشوة.
• ¼ كوب من الصنوبر المقلي.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ¼ ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
• ¼ ملعقة صغيرة بهار الدقة.

مكونات حشوة الزبدة والنعناع

• 100 غرام من الزبدة المرهمية.
• ½ ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
• ½ ملعقة من النعناع اليابس.
• ملح. 

مكونات اللبنية

• 1 كيلو غرام من موزات الغنم.
• مطيبات للشوربة.
• 3 كيلو غرام من لبن الزبادي البقري.
• ¼ كوب من الأرز المصري.
• 250 غرام من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.
• 2 ملعقة كبيرة من النعناع اليابس.
• 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.

طريقة تحضير الكبة اللبنية اللذيذة 

• نضع الزبدة في قدر على النار ونتركها حتى تذوب. 
• ثم نضيف الموزات ونحمرها قليلاً حتى نحصل على لون ذهبي.
• بعدها نضيف المطيبات والملح ونغمرها.
• بعد أن يغلي الماء نزيل الزفرة عن الوجه، ونسلق اللحم على نار هادئة ونضع الغطاء لمدة ساعة ونصف.
• نضع السمن في قدر ثم نضيف لحمة الحشوة ونقلبها حتى تنضج. 
• بعدها نضع الصنوبر والبهارات ونتركها جانباً حتى تبرد.
• ثم نخلط الزبدة المرهمية مع الثوم والملح والنعناع.
• ثم نشكل الخليط بأي طريقة تفضلونها. 
• نقوم بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
• ثم نحضر ماء لسلق الكبة ونضع فيها ورق الغار، الملح والهيل ونتركه حتى يغلي. 
• نقطع عجينة الكبة إلى حبات صغيرة.
• ثم نصنع فتحة في العجينة باليد ونضع ملعقة صغيرة من الحشوة.
• نحشو النصف الثاني من العجينة بمكعب زبدة ونغلقها بإحكام.
• بعدها نسلق الكبة لمدة دقيقة في الماء المغلي.
• نضع اللبن في قدر ونضيف إليه نشا الذرة والملح ونحرك جيداً.
• بعدها نضع اللبن على نار هادئة ثم نحرك مع إضافة القليل من الزبدة.
• نضع لتر من مرق اللحم في قدر على نار هادئة ثم نضيف كل من الثوم، النعناع والأرز.
• ونترك القدر على النار حتى ينضج الأرز. 
• بعد ذلك نضيف جميع مكونات اللبن ونستمر بالتحريك.
• بعد عدة دقائق نضيف الموزات وعند التقديم نضع حبات الكبة داخل اللبن.

طريقة تقديم وتزيين الكبة اللبنية اللذيذة 

• نسكب القليل من اللبن مع اللحم والكبة في طبق التقديم. 
• نزيين الطبق بأوراق النعناع. 

قم بإعادة اللعب من جديد وسوف نقوم بتخميين ما يخطر ببالك.