الكبة المقلية والكبة المشوية

مكونات الكبة المقلية والكبة المشوية 

• 1 كيلو غرام من اللحم الهبرة.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
• 1 ملعقة صغيرة من البردقوش.
• ½ ملعقة صغيرة من بهارات اللحم. 
• 3 أكواب ونصف من البرغل الناعم. 
• 2 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة 
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 قطعة من قشور الليمون. 
• 2 مكعب من الثلج. 
• 6 ورقات من النعناع الأخضر.
• قطعة من قشور البرتقال. 
• زيت نباتي للقلي

مكونات الحشوة 

• 500 غرام من اللحم المفروم الخشن.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت. 
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم. 
• ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
• ½ كوب من الصنوبر المقلي.
• 3 بصلات مفرومة خشن.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
• 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان. 

مكونات حشوة الكبة المشوية 

• 1 حزمة من الريحان المفروم.
• 1 كوب من الجوز المجروش.

طريقة تحضير الكبة المقلية والكبة المشوية 

• أولاً نغسل البرغل ونصفيه من الماء جيداً ثم نضعه في وعاء عميق مع كل من البصل، الملح، البردقوش، البهارات، القرفة، الفلفل، النعناع، قشور الليمون والبرتقال. 
• نبدأ بفرم خليط الكبة مع وضع مكعبات من الثلج من وقت لآخر، ثم نفرم الخليط مرة أخرى. 
• نقوم بتشكيل حبات الكبة ونحشوها ثم نغلقها جيداً. 
• قي هذه الأثناء نقوم بتسخين زيت في مقلاة عميقة ونقلي حبات الكبة لبضع دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون. 

طريقة تحضير الحشوة

• نقوم بتسخين الزيت في قدر واسع ونضع البصل فيه ونقلبه إلى أن يذبل ثم نضيف اللحم ونقلبه حتى ينضج. 
• نضيف كل من الملح، البهارات القرفة، دبس الرمان والصنوبر ونترك الحشوة تبرد تماماً. 

طريقة تحضير الكبة المشوية 

• نقوم بتشكيلها على شكل أقراص ونحشوها بالحشوة ثم نشويها حتى تنضج.

طريقة تقديم وتزيين الكبة المقلية والكبة المشوية

• نقوم بوضع الكبة في طبق مناسب ونزينهم بالنعناع. 
• يمكن تناول الكبة مع السلطة وصوص الثومية. 

شارك النتيجة مع الأصدقاء وقم بدعوتهم للإستمتاع بهذه التجربة.