الكبة المشوية مع زريقة الرمان

مكونات الكبة المشوية مع زريقة الرمان

• 1 كيلو غرام من البرغل البني.
• 1 كيلو غرام من هبرة الغنم المخفوقة.
• 2 بصلة مقطعة إلى أرباع.
• رشة من الفلفل الحلبي.
• رشة من الكمون. 
• ¼ ملعقة صغيرة من بهارات

مكونات الحشوة

• 1 كيلو غرام ونصف من لحم الضأن المفروم خشن. 
• 250 غرام من شحمة الغنم المفرومة.
• ¾ الكوب من حبوب الرمان. 
• 1 كوب من الكمأة المسلوقة والمفرومة ناعم.
• ½ ملعقة صغيرة من كل من البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، النعناع اليابس، الفلفل الأحمر الحلبي.
• ½ كوب من الجوز المقطع ناعم. 

مكونات زريقة الرمان 

• عصير رمانة كبيرة ومصفى.
• ¼ ملعقة صغيرة من النعناع اليابس.
• ¼ ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• صنوبر مقلي للتزيين. 

طريقة تحضير كبة مشوية مع زريقة الرمان

• في البداية ننقع البرغل في الماء ونتبله بالبصل والبهارات.
• ثم نشوح اللحم في قدر إلى أن يتم النضج، ومن ثم نضيف كل من الملح، بهار الدقة والفلفل الأسود، ونترك اللحم جانباً إلى أن يبرد.
• بعدها نفرك الشحمة المفرومة باليد ونشكلها على شكل كرات صغيرة، ومن ثم نتبلها بالنعناع، الفلفل الأحمر الناعم والقليل من الملح.
• نقوم بإضافة الشحمة المتبلة الى الحشوة مع حبوب الرمان والكمأة.
• نفرم البرغل مع إضافة القليل من الماء إذا كان البرغل جاف
• ثم نضيف لحمة الهبرة ونخلط جيداً حتى نحصل على مزيج متماسك ومتجانس.
• نقوم بتشكيل عجينة الكبة إلى كرات صغيرة ثم نفتحها باليد، ثم نضع ملعقتين من الحشوة ونغلقها جيداً، ومن ثم نشويها على الفحم.
• نخلط مكونات الزريقة مع بعضها في وعاء عميق ونقدمها مع الكبة المقلية أو المشوية. 

طريقة تقديم وتزيين الكبة المشوية مع زريقة الرمان

• نقوم بتقديم الكبة ساخنة ونزينها بالبقدونس. 
• يمكن تناول الكبة مع زريقة الرمان. 

شارك النتيجة مع الأصدقاء وأستمتع بالتجربة مرة أخرى.