الكبة المشوية مع زريقة الرمان

Advertisement
كبة مشوية مع زريقة الرمان
كبة مشوية مع زريقة الرمان
وقت الطهي

25 دقيقة

وقت التحضير

30 دقيقة

تكفي

6 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

تعد الكبة من أكثر الأطباق إنتشاراً في كل من لبنان، سوريا والأردن، وتتكون الكبة بشكل رئيسي من البرغل واللحم المفروم، ويتم تحضير الكبة بأكثر من طريقة مثل الكبة المشوية، المقلية والكبة اللبنية، وتعد هذه الوصفة من الوصفات الدسمة التي يعشقها الكثيرين. 

 

 

كبة مشوية

 

 

مكونات الكبة المشوية مع زريقة الرمان

  • 1 كيلو غرام من البرغل البني.
  • 1 كيلو غرام من هبرة الغنم المخفوقة.
  • 2 بصلة مقطعة إلى أرباع.
  • رشة من الفلفل الحلبي.
  • رشة من الكمون. 
  • ¼ ملعقة صغيرة من بهارات


مكونات الحشوة

  • 1 كيلو غرام ونصف من لحم الضأن المفروم خشن. 
  • 250 غرام من شحمة الغنم المفرومة.
  • ¾ الكوب من حبوب الرمان. 
  • 1 كوب من الكمأة المسلوقة والمفرومة ناعم.
  • ½ ملعقة صغيرة من كل من البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، النعناع اليابس، الفلفل الأحمر الحلبي.
  • ½ كوب من الجوز المقطع ناعم. 


مكونات زريقة الرمان 

  • عصير رمانة كبيرة ومصفى.
  • ¼ ملعقة صغيرة من النعناع اليابس.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
  • صنوبر مقلي للتزيين. 

 

 

برغل

 

طريقة تحضير كبة مشوية مع زريقة الرمان

  • في البداية ننقع البرغل في الماء ونتبله بالبصل والبهارات.
  • ثم نشوح اللحم في قدر إلى أن يتم النضج، ومن ثم نضيف كل من الملح، بهار الدقة والفلفل الأسود، ونترك اللحم جانباً إلى أن يبرد.
  • بعدها نفرك الشحمة المفرومة باليد ونشكلها على شكل كرات صغيرة، ومن ثم نتبلها بالنعناع، الفلفل الأحمر الناعم والقليل من الملح.
  • نقوم بإضافة الشحمة المتبلة الى الحشوة مع حبوب الرمان والكمأة.
  • نفرم البرغل مع إضافة القليل من الماء إذا كان البرغل جاف
  • ثم نضيف لحمة الهبرة ونخلط جيداً حتى نحصل على مزيج متماسك ومتجانس.
  • نقوم بتشكيل عجينة الكبة إلى كرات صغيرة ثم نفتحها باليد، ثم نضع ملعقتين من الحشوة ونغلقها جيداً، ومن ثم نشويها على الفحم.
  • نخلط مكونات الزريقة مع بعضها في وعاء عميق ونقدمها مع الكبة المقلية أو المشوية. 

 

 

دبس رمان

 

طريقة تقديم وتزيين الكبة المشوية مع زريقة الرمان

  • نقوم بتقديم الكبة ساخنة ونزينها بالبقدونس. 
  • يمكن تناول الكبة مع زريقة الرمان. 

 

 

كبة مشوية مع زريقة الرمان

 

شارك النتيجة مع الأصدقاء وأستمتع بالتجربة مرة أخرى. 

Advertisement