الأرز الأحمر بالفلفل الرومي الملوّن

يعتبر الأرز الأحمر بالفلفل الرومي الملون طبق شهي وغني بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة القلب والعظام وذلك لاحتوائه على الفلفل الرومي الذي يعد مصدرا هامّا للكالسيوم وفيتامين سي وتعود أصول هذا الطبق ذو الألوان المميزة إلى المطبخ المكسيكي الذي يشتهر بالأطباق التي تحتوي على الفلفل الحار والحلو ومنه انطلق إلى جميع أنحاء العالم. وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طريقة تحضير الأرز الأحمر بالفلفل الرومي الملون

مكونات الأرز الأحمر بالفلفل الرومي الملون

• 3 حبّات من الفلفل الروميّ الملوّن ب:  الأحمر، الأصفر، والأخضر، مُقطّعة إلى مربّعات متوسّطة الحجم
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكُزبرة المطحونة.
• 1 ملعقةٌ صغيرة من بهار الكمّون.
• 1/2 ملعقة خشنة من الشّطّة المجروشة.
• 2 كوب من مرق الدجاج أو الخضار أو الماء العادي
• 1 كوب من الطماطم المُقطّعة مع عصيرها.
• 3 أكواب من الأرز المنقوع والمُصفّى.
• 1 حبّة مُتوسّطة ومفرومة ناعم من البصل.
• 2 فصّ من الثّوم المهروس
• رشة من الفلفل الأسود والملح حسب الرّغبة.

طريقة تحضير الأرز بالفلفل الرومي الملون

• أولا نسخّن الزّيت في وعاء على النار، ونشوّح فيه البصلة المفرومة، ونضيف الفلفل الملوّن المقطّع إلى مكعبات
• ونقلّب المُكوّنات لمدة خمس دقائق حتى تذبل.
• بعد ذلك نضيف كلّ من الكزبرة، الشّطة، الثّوم، والكمّون، ونستمرّ في التّقليب.
• ثمّ نغطّي الوعاء، ونترك المُكوّنات على النار لعشر دقائق.
• في الخطوة التالية نضيف الطماطم مع عصيرها والأرزالمصفّى من الماء، ثم نخلطهما مع باقي المكوّنات في القدر
• لاحقا نضيف الماء أو مرق الخضار، ونجعل الحرارة تحت القدر مُنخفضة، ونترك الأرزّ على نار هادئة ليطهى مدّة عشرين دقيقة.
• في الخطوة الأخيرة نطفىء النّار ثم ننكّه الأرزّ بالملح والفلفل الأسود وبذلك يصبح جاهزا للتقديم

طريقة تزيين وتقديم الأرز الأحمر بالفلفل الرومي الملون

• نسكب الأرزالأحمر بالفلفل الرومي الملون في طبق تقديم واسع ونزيّنه برشّة من البقدونس المفروم، شرائح الجزر المبشورة، وحبّات الذرة الصفراء المسلوقة
• يؤكل الطبق ساخنا إلى جانب صحن من اللبن الزبادي البارد أو طبق من البطاطس المقليّة وحساء الدجاج 

المزيد والمزيد من الألعاب الممتعة لتخمين الوصفات في انتظارك في نيفيرو. ماذا تنتظر لتخبر الأصدقاء وأفراد الأسرة وتشجعهم على هذه التجربة واكتشاف العديد من الأطباق المميزة.