الكبة اللبنانية باللبن

مكونات الكبة اللبنانية باللبن 

• 1 كيلو غرام من البرغل. 
• 500 غرام من قطع اللحم متوسطة الحجم.
• 1 بصلة كبيرة مقطعه أرباع.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح. 
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة من البردقوش المجفف.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 

مكونات حشوة الكبة

• ¼ كوب من الصنوبر المقلي، للتزيين. 
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 500 غرام من اللحم المفروم. 
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. 
• 2 لتر من اللبن.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• بيضة.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة تحضير الكبة اللبنانية باللبن 

• أولاً ننقع البرغل في وعاء عميق لمدة 10 دقائق في الماء ثم نصفيه جيداً. 
• بعدها نفرم كل من البرغل، قطع البصل، اللحم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون والبردقوش مع بعضهم البعض
• ثم نعيد فرم الخليط مرة أو مرتين حتى نحصل على مزيج ناعم ومتماسك.
• وفي هذه الأثناء نبدأ بتسخين الزيت في مقلاة عميقة ونضع اللحم المفروم إليه ونقلب لمدة 5 دقائق.
• بعدها نضع البصل ونحركه باستمرار إلى أن يذبل ثم نضيف الملح والبهارات. 
• نشكل عجينة الكبة بأخذ كمية بحجم البيضة من الخليط ثم نجوفها، ونحشوها بمقدار ملعقة صغيرة من خليط الحشو.
• ثم نعيد تشكيلها حتى تأخذ شكل بيضاوي. 
• نغلي كمية وفيرة من الماء ثم نضع فيه حبات الكبة ونتركها لتغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريباً.
• ثم نضع كل من اللبن، البيض والنشا في قدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي اللبن ويتماسك.
• نخرج حبات الكبة من الماء ونضعها مباشرة في اللبن، ثم نتركها لتغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق. 

طريقة تقديم وتزيين الكبة اللبنانية باللبن 

• نقوم بسكب الكبة واللبن في طبق عميق ونزينها بأوراق البقدونس أو النعناع. 
• يمكن تناول هذه الوصفة في وجبة الغداء مع الأرز بالشعيرية. 

قم بالتفكير في وصفات أخرى وسوف نسعى لتخمين ما يخطر ببالك.