الكبة المبرومة المشوية

المكونات اللازمة لتحضير الكبة المبرومة المشوية

• 500 جرام لحمة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• حبتان من البصل كبير الحجم. 
• 500 جرام برغل ناعم. 
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• 600 جرام من الفسدق الحلبي. 
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام. 

المكونات اللازمة لتحضير حشوة الكبة المبرومة المشوية 

• حبة كبيرة من البصل.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• نصف كوب من السمن.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام. 
• 300 جرام من لحم الخروف المفروم ناعماً. 
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. 
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 

طريقة تحضير الكبة المبرومة المشوية 

1. في البداية ننقع البرغل في الماء الفاتر ليطرى قليلاً لمدة ربع ساعة.
2. وعندما ينتفخ ويمتص كل كمية الماء نقوم بمزجه مع كل من: البهارات، اللحم، والبصل.
3. ثم نقلب المكونات جيداً مع بعضها حتى تتجانس وتتوزع النكهات على اللحم بالكامل. 
4. الآن نضع نصف كمية من لحم الخروف في السمن في قدر على حرارة متوسطة.
5. ثم نستمر بتقليب اللحم جيداً حتى يجف ماؤه بالكامل. 
6. بعد ذلك نتبل اللحم بكل من: البهارات، جوزة الطيب، الفلفل، والملح.
7. ثمّ نستمر بالتقليب ونضيف له اللحم النيء المتبقي.
8. بعدئذ نقوم بفرد اللحم المفروم بالبرغل على ورق ألمنيوم، ثمّ نحشيه باللحمة المطهوة والممزوجة باللحم النيء.
9. ومن ثم نقوم بإضافة الفسدق الحلبي فوقها، ثمّ نلفها على شكل رول ونحكم إغلاقها. 
10. بعد ذلك نضع الكبة في صينية عليها القليل من السمن، ونضعها بالفرن مع تغطيتها بالسمن كل عشر دقائق لتنضج وتتحمر. 
11. وعندما تنضج وتتحمر نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً، ثم نقوم بتقطيعها ونضعها في طبق التقديم. 

طريقة تقديم وتزيين الكبة المبرومة المشوية 

• تقدم الكبة المبرومة المشوية ساخنة مع لبن الزبادي أو شوربة العدس. 
• يزين الطبق بحبات من الرمان ورشة من الفسدق الحلبي حسب الرغبة. 

إذا كنت من محبي الكبة، فكر بوصفة أخرى والعب مجدداً.