طريقة تحضير بسطيلة السمك

• كيلوغرام من فيليه السمك المخلوط مع ثمار البحر المشكلة مثل الجمبري ، والحبار.
• 250 غرام من الشعيرية الصينية.
• 2 كوب من الخضار المشكل.
• 3 ملاعق كبيرة من الطماطم
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الملح ، أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• حبة من البصل المقطوع إلى شرائح رفيعة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• ¼ كوب من زيت الزيتون.
• ½ كوب من الزبدة.

طريقة التحضير 

1. نقوم بإحضار البصل وتقطيعه إلى قطع صغيرة وأيضاً نحضر الثوم ونقوم بفرمه
2.  بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة بها زيت ونضع فيها البصل والثوم على نار متوسطة الحرارة.
3.  ثم نقوم بعد ذلك بإحضار السمك وتتبيله بالبهارات المشكلة .
4. ثم نقوم بإحضار الخضار المشكل أيضاً .
5. ونقوم بوضع السمك والخضار فى المقلاة التي بها البصل والثوم .
6. ثم بعد ذلك نضيف إلى هذه المكونات الطماطم ونترك هذا الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس عشرة دقيقة.
7. ثم بعد ذلك نقوم بإحضار الشعرية الصينية ونقوم بوضعها في وعاء به ماء بارد حتى تلين .
8. ثم نقوم بتقطيع الشعرية الصينية عن طريق استخدام مقص المطبخ ونقوم بوضعها على خليط السمك .
9. نقوم بإحضار صينية دائرية الشكل وندهنها بالقليل من الزبدة.
10. ثم نقوم بوضع البسطيلة فيها ومن فوقها خليط السمك ثم طبقه أخرى من البسطيلة ونقوم بدهنها بالزبدة.
11. وأخيراً نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة عالية ونقوم بخبز البسطيلة حتى يصبح لونها ذهبي.

طريقة التقديم والتزيين

•  تعتبر بسطيلة السمك من الوصفات الشهية جداً والمختلفة والتى يمكن تقديمها بشكل مختلف.
• ولتقديم بسطيلة السمك ، نقوم بإحضار طبق للتقديم ونقوم بوضع بسطيلة السمك فيه ونقوم بوضع أوراق البقدونس المفروم الطازجة فوقها فيعطيها لون ورائحة مميزة. 
•  كما يمكن تقديم بعض أنواع السلطات بجانب طبق البسطيلة ، وكذلك تقديمها مع صوصات السمك المفضلة لدينا.