وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
تكفي
4 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
يعتبر طبق بسطيلة السمك من الأطباق المشهورة جداً في بلاد المغرب ، والذى يعتمد عليه كطبق رئيسى في جميع المناسبات والعزائم.ويمكن تقديم طبق بسطيلة السمك بمكونات متوفرة في كل بيت ، وهو من الأطباق الشهية والتي ترضي جميع الأذواق، ويحتوي هذا الطبق على قيمة غذائية عالية وذلك لإحتوائه على السمك ، والجمبري والحبار. ويعد طبق بسطيلة السمك من الأطباق التي تستحق التجربة. ويمكن إضافة بعض النكهات لهذا الطبق تجعله مميز جداً عن باقي أطباق السمك.
المكونات
- كيلوغرام من فيليه السمك المخلوط مع ثمار البحر المشكلة مثل الجمبري ، والحبار.
- 250 غرام من الشعيرية الصينية.
- 2 كوب من الخضار المشكل.
- 3 ملاعق كبيرة من الطماطم
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الملح ، أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- حبة من البصل المقطوع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- ¼ كوب من زيت الزيتون.
- ½ كوب من الزبدة.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار البصل وتقطيعه إلى قطع صغيرة وأيضاً نحضر الثوم ونقوم بفرمه
- بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة بها زيت ونضع فيها البصل والثوم على نار متوسطة الحرارة.
- ثم نقوم بعد ذلك بإحضار السمك وتتبيله بالبهارات المشكلة .
- ثم نقوم بإحضار الخضار المشكل أيضاً .
- ونقوم بوضع السمك والخضار فى المقلاة التي بها البصل والثوم .
- ثم بعد ذلك نضيف إلى هذه المكونات الطماطم ونترك هذا الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس عشرة دقيقة.
- ثم بعد ذلك نقوم بإحضار الشعرية الصينية ونقوم بوضعها في وعاء به ماء بارد حتى تلين .
- ثم نقوم بتقطيع الشعرية الصينية عن طريق استخدام مقص المطبخ ونقوم بوضعها على خليط السمك .
- نقوم بإحضار صينية دائرية الشكل وندهنها بالقليل من الزبدة.
- ثم نقوم بوضع البسطيلة فيها ومن فوقها خليط السمك ثم طبقه أخرى من البسطيلة ونقوم بدهنها بالزبدة.
- وأخيراً نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة عالية ونقوم بخبز البسطيلة حتى يصبح لونها ذهبي.
طريقة التقديم والتزيين
- تعتبر بسطيلة السمك من الوصفات الشهية جداً والمختلفة والتى يمكن تقديمها بشكل مختلف.
- ولتقديم بسطيلة السمك ، نقوم بإحضار طبق للتقديم ونقوم بوضع بسطيلة السمك فيه ونقوم بوضع أوراق البقدونس المفروم الطازجة فوقها فيعطيها لون ورائحة مميزة.
- كما يمكن تقديم بعض أنواع السلطات بجانب طبق البسطيلة ، وكذلك تقديمها مع صوصات السمك المفضلة لدينا.
Advertisement