القلقاس بالصلصة الحمراء

Advertisement
القلقاس بالصلصة الحمراء
القلقاس بالصلصة الحمراء
وقت الطهي

60 دقيقة

وقت التحضير

15 دقيقة

تكفي

4 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

 

القلقاس من الخضروات الصيفية والتي تنمو في المناطق الإستوائية، و يحتوي نبات القلقاس على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة بالإضافة إلى الألياف النباتية، يستخدم القلقاس في تحضير أطباق لذيذة مثل القلقاس بالصلصة الحمراء، و يعد هذا الطبق من الأطباق المصرية التقليدية والتي يتم تحضيرها وتقديمها كطبق رئيسي في وجبة الغداء، لكن عند تحضير القلقاس يجب التنويه على ضرورة نقعه بالماء جيداً قبل إستخدامه بليلة كاملة وذلك للتخلص من أي معادن أو أملاح ضارة، كما يجب عند غسل القلقاس تجفيفه جيداً قبل تقشيره وذلك حتى لا ينتج عند تقطيعه أي مادة زلالية، فقط قوموا بتحضير القلقاس بالصلصة الحمراء وسوف ينال إعجابكم بكل تأكيد. 

 

 

قلقاس

 

مكونات القلقاس بالصلصة الحمراء 

  • 2 حبة كبيرة من القلقاس.
  • 1 كيلو غرام من اللحم البقري .
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 1 لتر من الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة من السمن، أو الزبدة.
  • 5 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
  • 2 كوب من عصير الطماطم. 
  • ملح حسب الرغبة.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. 

 

لحمة

 

 

طريقة تحضير القلقاس بالصلصة الحمراء 

  • في البداية نقوم بإحضار القلقاس، وبعد ذلك نقوم بغسله وتقشيره، ثم نقوم بتقطيعه إلى قطع متوسطة (حسب الرغبة).
  • ثم نقوم بصب الماء في وعاء مناسب، مع إضافة الليمون، وبعد ذلك نقوم بوضعه على النار حتى يغلي.
  • في هذه الخطوة نقوم بإحضار وعاء مناسب، ثم نقوم بوضع  القلقاس واللحم فيه، ثم نقوم بوضعهما على النار حتى ينضج اللحم تماماً.
  • في هذه الأثناء نقوم بوضع البصل المفروم مع السمن والثوم في وعاء متوسط الحجم، ثم نقوم بوضعه على النار مع الاستمرار في التحريك.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الطماطم للخليط.
  • ثم نقوم بإضافة الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة إلى الخليط، ونقوم بتغطية الإناء حتى يغلي.

 

صلصة الطماطم

 

طريقة تقديم وتزيين القلقاس بالصلصة الحمراء 

  • نقوم بسكب القلقاس في صحون عميقة مناسبة للتقديم ثم نقوم بتزيينها بالفلفل الحار.
  • يمكن تقديم  القلقاس الساخن مع الأرز أو الخبز، وذلك حسب الرغبة.

 

قلقاس بالصوص الأحمر

 

قم بإعادة التجربة ثم شارك النتائج مع أصدقائك

 

Advertisement