تغميسة القوق مع السبانخ

التغميسة أو صلصة التغميس هي صوصات تقدم بجانب الأطباق لإضافة نكهة للأكلات ورطوبة لأصناف الطعام الجافة، ويشتهر تقديمها غالباً مع الأكلات التي يتم تناولها باليدين والمقبلات كرقائق الشيبس ورقائق التورتيلا والفطائر وخبز البيتا، وغيرهم من أنواع الأطعمة الأخرى حيث يتم تغميس الخبز بها وتناوله.

والجدير بالذكر أن التغميسة يستخدمها الناس في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين، ومنها ما يعتمد على الكريمة بأنواعها أو الجبن بأنواعه المختلفة أو الزبادي والمايونيز. لذا تُعتبر صلصة التغميس من أساسيات الأكل في المطبخ وخاصةً المطبخ العربي وكذلك التركي والأمريكي أيضاً. يتم إعداد التغميسة بأكثر من طريقة فهي عادةً ما تحضر من خلط مجموعة من التوابل، ويوجد عدة أنواع منها على سبيل المثال تغميسة الغواكوا، تغميسة المارينارا، تغميسة البيستو بالزبادي وأيضاً تغميسة القوق والتي سوف نقوم بإعدادها في هذا المقال. 

فالقوق هو من الخضروات المميزة بشكله وفوائده المتعددة، يطلق عليه أيضاً في بعض البلدان العربية الخرشوف فهو ثمرة طرية مغطاة بحراشف خضراء، ويتّسم بإحتوائه على عناصر غذائية عالية.

ولكي تستفيد من فوائده كاملة يتم طهيه بطريقة معينة وهي على البخار، وبالرغم من ذلك فالقوق يتنوع بطرق لإعداده وهذا ما سنتعرف عليه بوصفة تغميسة القوق مع السبانخ.

وفي السطور التالية طريقة تحضيرها بشكل بسيط، وبخطوات سهلة وسريعة جربها وستحصل على صلصة تغميسة رائعة فيما يلي.