30 دقيقة
20 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
تشكل المعجنات جزءا مهماً وكبيراً في معظم مطابخ العالم، وخاصةً المطابخ العربية حيث لا تخلو مائدة من وجود أحد أنواع المعجنات، لذلك دائما ما يتسابقون على إبتكار أصناف جديدة محشوة وغير محشوة.
واليوم سوف نقدم نوع مميز من هذه المعجنات مع حشوة لذيذة وسهلة للغاية وهي حشوة الجبنة البيضاء والزعتر والسبانخ.
فبجانب أن مذاقها رائع ولذيذ فهي أيضاً مفيدة ومغذية؛ لذا فقد قررنا تقديمها لكم في السطور التالية بالتفصيل وبخطوات بسيطة وسريعة تساعدك على تنفيذها بكل سهولة، وبالصحة والعافية.
مكونات حشوة الجبنة البيضاء والزعتر والسبانخ
-
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
-
خمسمئة غرام من السبانخ.
-
حبة طماطم ناضجة متوسطة الحجم ومقطعة ناعماً.
-
ربع كوب من النعناع الطازج المبشور ناعماً.
-
ملعقة كبيرة من السمسم.
-
نصف شرائح بصلة حمراء متوسطة الحجم، ومقطعة إلى نصفين ثم إلى رقيقة.
-
ملعقتان صغيرتان من التوابل الشرق أوسطية المشكلة.
-
فص مدقوق من الثوم.
-
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
-
ثلاثون غرام من الكزبرة.
-
خمسة وثلاثون غرام من جبن الفيتا المفتت.
-
بيضة مخفوقة قليلاً.
-
ورقتان من عجين الباف الباستري المفرود جاهزاً.
طريقة تحضير حشوة الجبنة البيضاء والزعتر والسبانخ
-
نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
-
ثم نقوم بفرد ورق خبز غير لاصق (ورق زبدة) على صينية مناسبة.
-
من ثم نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ضد الالتصاق متوسطة الحجم على نار بين متوسطة ومرتفعة الحرارة.
-
ثم نقوم بإضافة البصل، من ثم نطهيه مع التقليب لمدة ثلاث دقائق أو إلى أن يطرى.
-
بعد ذلك نقوم برفع درجة الحرارة إلى عالية، ثم نضيف الثوم والسبانخ.
-
ومن ثم نقوم بطهيهم مع التقليب كي يتبخر معظم السائل من السبانخ لمدة دقيقتين أو إلى أن تجف السبانخ.
-
بعدها نضيف خليط التوابل، ثم نطهي الخليط مع التقليب لمدة دقيقة أو إلى أن تتصاعد رائحته، ثم يُرفع عن النار.
-
بعدها نقوم بإضافة كل من: عصير الليمون، الطماطم، الكزبرة، جبن الفيتا والنعناع مع التقليب جيداً.
-
من ثم نُقطِع العجين إلى أرباع، ثم نُقسم خليط السبانخ بينها بحيث يوضع مقدار منه في منتصف كل مربع.
-
ثم نقوم بدهن حواف العجين بالبيض، ثم نثنيها على الحشوة على شكل مثلثات مع الضغط على الحواف جيداً لإحكام إغلاقها.
-
توضع المثلثات في الصينية المجهزة، وتدهن بالقليل من البيض ثم تُرش بالسمسم.
-
وأخيراً نخبزها في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو إلى أن تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- من ثم نقوم بإخراجها من الفرن، ثم نتركها قليلاً لتبرد، وبذلك نكون تعلمنا طريقة تحضير حشوة الجبنة البيضاء والزعتر والسبانخ.
طريقة تقديم حشوة الجبنة البيضاء والزعتر
- نقوم بتوزيع المثلثات المحشوة في طبق مناسب للتقديم، من ثم نقدمها ساخنة.
-
يمكن أن نزينها ببعض من البقدونس المفروم ، ثم تُقدم مع سلطة جذور الشمندر.
- حشوة الجبنة البيضاء والزعتر والسبانخ تصلح لجميع أنواع المعجنات التي ترغب بتناولها.
نرجو أن نكون قد توصلنا للتخمين الصحيح، ونتمتى أن تجرب مرةً أخرى وتشارك اللعبة مع أصدقائك.
العب مع نيفيرو
