الأرز المغربي بالدجاج

الأرز هو نوع من الحبوب الأساسية بالنسبة للإنسان، ويوجد أنواع كثيرة منه مثل البسمتي، البني وكذلك المصري، ويكثر تناول الأرز في البلاد العربية أكثر من الغربية، ولكن هنا العديد والعديد من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير طبق أرز لذيذ، واليوم سوف نعرض لكم الأرز المغربي بالدجاج، والذي يعد وجبة متكاملة متوفر بها جميع العناصر الغذائية. 

 

 

 

 

مكونات الأرز المغربي بالدجاج 

• 3 كؤوس من الأرز قصير الحبة
• 6 قطع من أفخاذ الدجاج الطازج منزوع الجلد.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. 
• 2 بصلة مقشرة ومفرومة ناعم. 
• 1 ملعقة كبيرة من: الزنجبيل الطازج المبشور، الكزبرة الصحيحة، والبهارات المشكلة. 
• 2 حبة من كل من: الجزر الطازج المبشور، الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعم، والكوسا الطازجة المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• ½ كأس من كل من: البقدوس الطازج المفروم ناعم والكزبرة المفرومة ناعم. 
• 2 ورقة من الغار.
• 1 عود من القرفة الصحيحة.
• 2 كأس وربع من مرقة الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة. 

 

 

 

طريقة تحضير الأرز المغربي بالدجاج 

• في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة. 
• نضع أفخاذ الدجاج في وعاء كبير ثم نضيف عليها كل من الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة ثم نخلطهم معاََ. 
• بعد ذلك نسخن السمنة في قدر عميق على النار، ثم نضع أفخاذ الدجاج ونحركها جيداً حتى تتحمر. 
• بعد ذلك نرفع أفخاذ الدجاج عن النار، ونضعها جانباً.
• ثم نعيد وضع القدر على النار، ونضع فيه كل من البصل، الثوم، الفلفل الحار، والزنجبيل ونحركهم حتى تذبل المكونات. 
• بعد ذلك نضيف الأرز، الجزر، والكوسا ونستمر في التحريك.
• ثم نضيف خليط البهارات، عود القرفة، ورق الغار، الكزبرة الصحيحة، الكزبرة المفرومة والبقدونس، ثم نحرك كل ما سبق حتى يتجانسوا. 
• نضع قطع الدجاج، ومرق الدجاج مع الاستمرار في التحريك، حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• نرفع الخليط عن النار ونسكبه في صينية واسعة للفرن، ونغطيته بورق ألمنيوم.
• ثم ندخل الأرز بالدجاج إلى فرن متوسطة الحرارة لمدة ساعة أو حتى ينضج تماماً.

 

 

طريقة تقديم وتزيين الأرز المغربي بالدجاج 

• نضع الأرز في طبق التقديم ونزينه بالمكسرات. 
• يمكن تقديم هذا الطبق مع سلطة الزبادي، المخلل وسلطة الخضروات. 

 

 

 

 

هيا لنلعب معنا من جديد ونستمتع بهذه التجربة.