وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
تكفي
7 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
يعد الأرز من الأطباق الأساسية التي لا غنى عنها في العزائم والمناسبات، يوجد العديد من أنواع الأرز في مطبخنا العربي منها أرز قصير الحبة، وأرز طويل الحبة، ويتم تحضير الأرز بطرق مختلفة ومع مجموعة من الخلطات اللذيذة، ومن هذه الخلطات كشنة الأرز الأحمر اللذيذة، الكشنة أو (الحشوة) هي عبارة عن مجموعة من الخضروات والبهارات التي يتم تحميصها في الزيت ويتم تقديمها مع الأرز، ويعود أصل الكشنة للمطبخ الإيراني وبعد ذلك أخذت هذه الخلطة في الإنتشار حتى وصلت إلى المطبخ الخليجي، وتحتوي الكشنة على العديد من الفوائد حيث يعد بهار السماق المستخدم في تحضيرها من البهارات العربية المفيدة فهو يساعد على تعزيز صحة القلب والشرايين، ويحتوي السماق على مضادات للأكسدة تعمل على تنظيف الجسم من السموم.
مكونات كشنة الأرز الأحمر اللذيذة
- 1 كوب من الأرز البسمتي.
- 1 ملعقة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 1 حبة متوسطة من البصل مقطعة لشرائح رفيعة.
- 2 حبة من الفلفل الأحمر، والأخضر مقطعتان إلى شرائح.
- زبيب، وسماق حسب الرغبة.
- صنوبر مقلي للتزيين.
- 1 فص من الثوم.
طريقة تحضير كشنة الأرز الأحمر اللذيذة
- في البداية نقوم بإحضار قدر عميق ثم نقوم بتسخين زيت الزيتون فيه
- ونقوم بإضافة صلصة الطماطم، ثم نبدأ بتحميصها لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك نقوم بغسل الأرز، ثم نقوم بإضافته إلى صلصة الطماطم.
- في هذه الخطوة نقوم بإضافة البهارات، والملح للأرز، ونقوم بتغطيته حتى ينضج تماماً.
- ثم نقوم بقلي البصل في الزيت الساخن حتى يصبح باللون الذهبي.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم، الفلفل، الصنوبر، الزبيب، وللبصل المقلي، ونقوم بتقليب المكونات مع بعضها جيداً.
طريقة تقديم وتزيين كشنة الأرز الأحمر اللذيذة
- نقوم بإحضار طبق كبير للتقديم ثم نقوم بسكب الأرز في الطبق.
- نقوم بتزيين الأرز بالكشنة.
- يمكن تقديم هذا الطبق إلى جانب اللحم أو الدجاج وسلطة الدقوس.
- يمكن تحضير الكشنة بكميات كبيرة والإحتفاظ بها في الفريز وإستخدامها وقت الحاجة، لتوفير الوقت.
شارك هذه التجربة مع الأصدقاء وقم بدعوتهم لخوض هذه التجربة.
Advertisement