25 دقيقة
25 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
تُعد شوربة الملوخية من الأطباق التي يفضلها فئة كبيرة من الناس بمختلف أعمارهم، وتختلف طرق تحضيرها بإختلاف الشعوب وأذواقهم، ولكننا اليوم سنقدم شوربة الملوخية على الطريقة الجزائرية. فالمطبخ الجزائري من المطابخ الغنية جداً بالنكهات والوصفات المميزة، وإتقانه أيضاً للأصناف التي تقدم على الموائد؛ ويرجع ذلك لإختلاطه بالثقافات الأخرى، والأطباق الموروثة من أجدادهم منذ آلاف السنين. يتميز المطبخ الجزائري بتشكيلة رائعة من التوابل والبهارات ذات النكهة والرائحة القوية والطيبة، فهي تلعب دور كبير جداً في إعداد الوصفات المتنوعة لديهم؛ فلا يوجد طبق أو صنف لا يحتوي على التوابل كالزعفران، الكزبرة، الزنجبيل، الكركم، والكاري وغيرهم الكثير. أما عن وصفة اليوم وهي الملوخية الجزائرية باللحم البقري تعتبر من أكثر الأطباق شهرة لدى الجزائريين؛ فيُعد الحساء بصفة عاملة في المطبخ الجزائري من أهم الأطباق على المائدة حيث أنه لا تخلو مائدة من وجوده، ولا تكتمل وجبة إلا بتناول الحساء؛ لذلك فقد قررنا اليوم تحضير شوربة الملوخية على الطريقة الجزائرية المميزة لتقدمها على سفرتك، وتستمتع بتناولها مع أفراد عائلتك، وبالتأكيد سيحبونها كثيراً.
مكوّنات الملوخية الجزائرية باللحم البقري
-
لتران ونصف من الماء.
-
مئتان غرام من لحم البقر.
-
مئة غرام من الملوخية.
-
كوب من الزيت.
-
ورقة من ورق الغار.
-
حبة من البصل المفروم.
-
ثمّانية فصوص من الثوم المفروم.
-
خمس ملاعق صغيرة من الزيت.
-
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
طريقة تحضير الملوخية الجزائرية باللحم البقري
-
نقوم أولاً بوضع كلٍ من: (البصل، الثوم، اللحم، الفلفل الأسود، الملح، زيت، وورقة الغار) في قدر.
-
ثم نقوم بوضع القدر على درجة حرارة منخفضة.
-
بعد ذلك نضع كوب من الزيت والملوخية في قدر عميق.
-
ثم نقوم بتقليبهم إلى أن يتم خلط الملوخية جيداً بالزيت.
-
من ثمّ نقوم بإضافتها إلى القدر على النار.
-
بعد ذلك نقوم بإضافة الماء بالتدريج، ثم نحرص على التقليب بإستمرار إلى أن تتفكك الملوخية وتصبح سائلة.
-
ثم نقوم بتركها تطهي على نار هادئة، ثم نحركها بعد مرور خمس عشرة دقيقة من أجل عدم إَلتصاقها.
-
ومن ثم نتركها إلى أن تبدأ بالغليان وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة تقديم الملوخية الجزائرية باللحم البقري
-
نقوم بسكب شوربة الملوخية إلى طبق التقديم، ومن ثم نقدمها ساخنة.
-
يمكن أن نقدمها مع الأرز أو الخبز الكسرة أو الدار.
"نرجو أن تكون لعبة اليوم ممتعة وسهلة. اللعب من جديد وشارك التجربة مع الاصدقاء".
العب مع نيفيرو
