سلطة البرغل التركية

المكونات اللازمة لتحضير سلطة البرغل التركية

• كوبان من البرغل الناعم.

• كوب واحد ومزيد من الماء المغلي.

• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

• ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر.

• فصان من الثوم.

• زيت زيتون.

• عصير ليمونة واحدة.

• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.

• ملح وفلفل أسود.

• رشة من الكمون.

• رشة من رقائق الفلفل الأحمر.

• رشة من السماق.

• عشرة قرون من البصل الأخضر.

• حزمة واحدة من البقدونس.

• عشر ورقات من النعناع الطازج.

• حبتان من الطماطم المقشّرة ومنزوعة البذور.

طريقة تحضير سلطة البرغل التركية

1. نقوم بغسل البرغل جيداً تحت الماء الجاري.

2. ثم نقوم بوضع البرغل في وعاء خلط كبير بعد تصفيته جيداً من الماء.

3. من ثمَّ نسكب الماء المغلي عليه، ثم نراعي تغطية البرغل بالماء بنحو نصف سنتيمتراً.

4. وفي حال عدم كفاية كوب واحد من الماء نقوم بإضافة المزيد من الماء.

5. بعد ذلك نقوم بترك البرغل منقوعاً جانباً لمدّة خمس عشرة دقيقة أو حتّى يُصبح البرغل طريّاً ويتشرب الماء. 

6. في هذه الأثناء نقوم بتحضير الخضروات من خلال تقطيع كل من: البصل، البقدونس، النعناع الطازج، الطماطم والثوم. 

7. مع مراعاة أن يكون تقطيع الخضروات السابقة ناعماً جداً.

8. ثم نضع في وعاء كبير الحجم كل من: زيت الزيتون مع معجون الطماطم، معجون الفلفل الأحمر، عصير الليمون، معجون الرمان والتوابل ونقلبهم جيداً. 

9. ثم نحرص على الإستمرار في التقليب حتّى تتجانس المكونات والنكهات مع بعضها البعض.

10. بعد ذلك نقوم بتصفية البرغل جيداً من ماء النقع.

11. ثم نضع البرغل في وعاء التقليب، ثمَّ نضيف خليط زيت الزيتون إليه.

12. ثمّ نقوم بإضافة خليط الخضروات، ونمزج جميع المكونات معاً حتّى تتجانس، وبذلك تصبح سلطة البرغل التركية جاهزة للتقديم.

طريقة تقديم وتزيين سلطة البرغل التركية

• نقوم بوضع سلطة البرغل التركية في طبق مناسب للتقديم، ثم نقدمها مباشرةً.

• يمكن أن نقدم السلطة بجانب الأطباق الرئيسية على مائدة الغداء.

 إذا لم يحالفك الحظ، ربما تحتاج للعب مرةً أخرى لنخمن لك الوصفة التي تبحث عنها.