الأرز بالزعفران والزبدة

سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الأرز بالزعفران والزبدة بمكونات بسيطة جدا. ويحتوي هذا الطبق على فوائد عديدة. فالأرز غني بالكربوهيدرات التي تزوّد الجسم بالطاقة والزبدة مصدر رئيسي للبروتينات والكالسيوم بالإضافة إلى بهار الزعفران الأصفر الغني بمضادات الأكسدة التي تحارب الشيخوخة والسرطان والمفيد في تهدئة الأعصاب والتخلص من تشنجات الأمعاء. ومن هذه الفوائد نستنتج أننا أمام وجبة كاملة ومتكاملة العناصر الغذائية عدا عن طعمها اللذيذ. لنتابع معا..

مكونات الأرز بالزعفران والزبدة

• 60 غراما من الزبدة.
• 2 كأس من الأرزّ البسمتي المغسول والمنقوع ومن ثم مصفّى من الماء
• كمية من بهار زعفران، حسب الرغبة.
• 3 كؤوس من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح ويمكن الزيادة حسب الرغبة

طريقة تحضير الأرز بالزعفران والزبدة

لنتبع الخطوات التالية:

• أولا علينا أن نذوّب الزبدة في وعاء الطهي و على نار عالية.
• في الخطوة التالية نضيف الأرزّ بعد أن نكون قد صفّيناه من الماء ونضيف الزعفران ثمّ نقلّب المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيد
• بعد ذلك نضيف كمية الماء ورشة الملح ونحرّك قليلا ثم  نترك المزيج على النار إلى أن يغلي.
• في الخطوة التالية نقلّب الأرز، ونخفّض درجة حرارة النار، ثمّ نغطّي الإناء ونتركه حتى النضج بحيث يحتاج عشرين دقيقة تقريبا
• أخيرا نرفع الوعاء عن النار، و نترك الغطاء عليه لمدة عشرِ دقائق تقريبا
• ثمّ نرفعه ونقلّب الأرزّ بهدوء باستعمالِ الشوكة كي لا تلتصق الحبات، وبذلك يصبح جاهزا للتقديم.

طريقة تزيين وتقديم الأرز بالزعفران والزبدة

• في مقلاة نضع كمية صغيرة من الزبدة ونرفعها على النار ثم نضيف حفنة من المكسرات المشكلة
• ونحمّصها مع الزبدة لمدة خمس دقائق ثم نرفعها عن النار
• نفرم حبة من الطماطم على شكل شرائح دائرية الشكل
• نسكب الأرز بالزعفران والزبدة وفي صحن تقديم واسع ونزيّنه بحفنة المكسرات التي سبق وقمنا بتحميصها
• ونرش القليل من البقدونس المفروم أيضا على الوجه مع عدة أوراق من الزعفران اليابس
• وأخيرا نقدم الطبق ساخنا مع صدور الدجاج المشوية ومعها طبق من اللبن البارد والبطاطس المقلية وبالعافية

إذا نالت الوصفة إعجابك فهناك المزيد من الوصفات في الانتظار لتقوم باللعب مع نيفيرو واكتشافها وتطبيقها أيضا