حلوى الأرز بالزعفران

طبق اليوم هو نوع من الحلويات المميزة جدا والتي تعود أصولها إلى المطبخ الهندي. نحن نتحدّث عن حلوى الأرز بالزعفران المشهورة جدا في الهند وإيران وتعرف أيضا باسم ( حلوى زردة ) التي حظيت بقبول كبير في العالم العربي خلال السنوات الأخيرة حيث درج تقديمها في شهر رمضان المبارك كطبق تحلية لذيذ ومفيد بعد الإفطار. وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة تحضير حلوى الأرز بالزعفران بسهولة وبمكونات بسيطة.. لنتابع

مكونات حلوى الأرز بالزعفران

• 450 غرام من الأرز البسمتي
• عدة حبّات من القرنفل
• 1 كأس من السكر.
• 3 ملاعقَ صغيرة من الهال المطحون.
• 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة
• رشّة من الزعفران.
• 3 لتر من الماء المغليّ.
• 1 عود من القرفة
• 50 غرام من المكسرات المشكلة
• زبيب

طريقة تحضير حلوى الأرز بالزعفران

• أولا نضع كميّة الأرز في صينيّة خاصة للفرن وندخلها إلى أسفلَ مشواة الفرن ثم نشغل الفرن على درجة حرارة 180.
• ونتركها في الداخل مدة 5 دقائق تقريبا لكي  تتحمّر، ثمّ نقلّبه بحيث تأخذ جميع حبات الأرز اللون ذاتَه.
• بعد ذلك نطفىء الفرن ونخرج الأرزّ من الفرن، ونضعه في وعاء يحتوي على الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق.
• بعد انتهاء الدقائق نصفّيه من الماء جيدا ونتركه جانبا.
• في الخطوة التالية في وعاء كبيرنضع كل من: السكّر، الزيت النباتي، ماء الورد، الهيل، الزعفران، وعود القرفة.
• ونقلّب المكونات مع بعضها على نار متوسطة إلى أن تمتزج بشكل جيّد.
• آخر خطوة هي أن نضيف الأرز، ونقلّب حتّى يمتزج مع باقي المكوّنات.
• ونتركه على نار منخفضة لمدة ثلاثين دقيقة ثم نرفعه عن النار وبذلك تكون الحلوى جاهزة لتقديمها.

طريقة تزيين وتقديم حلوى الأرز بالزعفران

• نسكب حلوى الأرز بالزعفران ساخنة في أطباق التقديم ونزينها بالمكسرات المقطّعة وحبات الزبيب 
• حلوى الأرز بالزعفران مناسبة لتقديمها في المناسبات والعزومات أو الجمعات خلال شهر رمضان بعد الإفطار
• مع كؤوس من الشاي الخمير وقطع من البسكويت السادة أو بسكويت البرتقال والمكسرات وبالعافية.

إذا نالت هذه الوصفة على إعجابك لا تتردد في تطبيقها ومشاركتنا بالنتيجة مع العلم أنه هناك المزيد من الوصفات الشهية بانتظارك في لعبة تخمين الوصفات من نيفيرو.