20 دقيقة
1 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
إن تناول الفاكهة بشكل يومي هو أمر غاية في الأهمية، وذلك لاحتواء الفاكهة على الكثير من الألياف بالإضافة للمعادن والفيتامينات الهامة لصحة الجسم.
والفاكهة أيضاً غنية بالسكر الطبيعي والسوائل والماء على اختلاف أنواعها وأشكالها سواء كانت صيفية أو شتوية.
ولكن كما نعلم أن الفاكهة لايمكن أن تبقى لفترة طويلة بشكل طازج لأن احتواءها على السوائل والرطوبة يؤدي لتعفنها وفسادها، لذلك تم ابتكار طريقة للمحافظة على الفاكهة لأطول فترة ممكنة من خلال تجفيفها. حيث يتم تخليصها من الماء والسوائل إما عن طريق تجفيفها طبيعياً بواسطة أشعة الشمس، أو صناعياً باستخدام أفران تجفيف خاصة. وبالتالي يمكننا حفظ الفاكهة لدينا لأطول فترة ممكنة وبالأخص في المواسم التي لا تكون متواجدة بها.
يمكنك تناول الفاكهة المجففة كما هي، أو من خلال إضافتها لأطباق الحلويات أو الأطباق المالحة لتعطيها مذاقاً مميزاً.
لذلك سنقدم لكم وصفة مميزة اليوم من المطبخ المغربي هي الكسكسي بالفاكهة الجافة.
وهو طبق مثالي خلال شهر رمضان على السحور لأنه يمنح الجسم كمية كبيرة من الطاقة ويساعد على الهضم لمحتواه العالي من الألياف.
لنتعلم معاً طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ؛ كما يلي.
مكوّنات تحضير الكسكسي بالفاكهة الجافة
- مائتان وخمسون غراماً من الكسكسي الجاهز.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- علبة من الحليب المُحلّى المكثف.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- كوب من المشمش المُجفّف.
- نصف كوب من التين المُجفّف.
- لوز مُحمّر للتزيين.
طريقة تحضير الكسكسي بالفاكهة الجافة
-
- نضع الزبدة في مِقلاة على النار، وننتظرها حتى تذوب وتسخن جيداً.
- ثمّ نقوم بإضافة الحليب المكثّف المحلى، والسكر، ونضيف الفانيليا، والقرفة.
- ثم نقلب المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها ويُصبح المزيج كالكراميل.
- بعد ذلك نقوم بإضافة كوب من الماء ثمّ نضيف كل من: التين، والمشمش المجففان.
- ونقلب ثم نتركها على النار حتى تصبح طرية.
- في هذه المرحلة نَضع الكسكسي على المزيج ونُقلّبه جيّداً مع الخليط.
- وقد نحتاج لإضافة القليل من الماء حتى يَنضج الكسكسي تماماً.
طريقة تقديم وتزيين الكسكسي بالفاكهة الجافة
- نسكب الكسكسي بالفاكهة الجافة في طبق التقديم ونزينه باللوز المحمر.
- وبإمكاننا تزيينه أيضاً بالمكسرات والزبيب وبالتمر.
إذا أعجبتك اللعبة شاركها مع أصدقائك وابحثوا عن وصفاتكم المفضلة.
العب مع نيفيرو
