الأرز البسمتي بالكاري مع الخضروات

جهز لأصدقائك النباتيين في عشاء نهاية الأسبوع طبق لذيذ وصحي ومغذي هو الأرز البسمتي بالكاري مع الخضروات . 

هذا الطبق من المطبخ الهندي وهو أحد أشهر الوصفات التقليدية في الهند ويحضر باستمرار. فهو سهل وبسيط التحضير ويحبه الكبار والصغار. 

أفضل شيء في هذه الوصفة أنها نباتية بالكامل لذلك فهي مناسبة لك في حال كنت لا ترغب بإضافة أي نوع بروتين حيواني للطعام أو إذا كنت شخص نباتي ولكن بذات الوقت ترغب بتناول طبق غني بالعناصر الغذائية. 

لذلك لا تتردد أبداً في تحضير هذه الوصفة وتعال معنا لنعلمك خطوات تحضيرها فيما يلي. 

المكونات اللازمة لتحضير الأرز البسمتي بالكاري مع الخضروات 

• كوب من الأرز البسمتي.
• حبة من الفليفلة الحلوة أو الحارة حسب الرغبة.
• حبة من البصل صغيرة الحجم.
• جزرة.
• ملعقة كبيرة من الزّبدة أو السمن النباتي.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• كوبان من مرق الدجاج.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• ورقة غار.
• حبتان من الهيل.
• حبة من القرنفل.
• رشة قرفة "حسب الرغبة".

طريقة تحضير الأرز البسمتي بالكاري مع الخضروات 

1. 1. في البداية نغسل الأرز جيداً وننقعه في الماء لمدّة نصف ساعة.
   2. في هذه الأثناء نقطّع الفليفلة الحلوة والجزر إلى مكعبات.
   3. ثم نذوّب الزبدة أو السمن النباتي في قدر على النار.
   4. ومن ثم نقوم بإضافة البصل ونقلبه إلى أن يصبح طرياً ويتحول لونه إلى الذهبيّ
   5. عندئذ نقوم بإضافة الأرز المنقوع بعد أن نصفيه بشكلٍ جيد.
   6. ثم نقلبه مع البصل، ونبدأ بإضافة باقي الخضروات  والتوابل وهي: الكركم، الكاري، القرنفل، الهيل، القرفة، الجزر، الملح، الفلفل الأسود والفليفلة. 
   7. ثم نقلب جميع المكونات معاً بشكلٍ جيد إلى أن تصبح الخضروات طرية. 
   8. في هذه المرحلة نبدأ بإضافة مرق الدجاج الساخن إلى القدر ونتركه إلى يغلي.
   9. ثم نخفّف النار تحت المكونات، ونتركها إلى أن تنضج بالكامل ويجف المرق.
   10. وقد يحتاج الأرز مع الخضروات من ربع ساعة إلى عشرين دقيقة
   11. حتى يصبح أرز بسمتي بالكاري مع الخضروات جاهزاً للتقديم مباشرةً. 

طريقة تقديم وتزيين الأرز البسمتي بالكاري مع الخضروات 

• نقدّم الأرز البسمتي بالكاري مع الخضروات وإلى جانبه الدجاج المشوي أو اللحم حسب الرغبة.
• أيضاً يمكنك تقديم السلطات المتنوعة وخاصة سلطة الخضروات الطازجة أو سلطة لبن الزبادي بالخيار.
• يزين الطبق بالمكسرات. 

فكر بوصفة أخرى تحتوي على الكاري والعب مرة ثانية.