طريقة تحضير حشوة الحمص فوق الأرز (الكشنة)

هل ترغب بجعل طبق الأرز التقليدي ذو نكهة مميزة وشكل جذاب للعين؟ إذاً توقف عن تحضير الأرز بالطريقة العادية وتعال معنا لنعلمك طريقة تحضير حشوة الحمص فوق الأرز (الكشنة). 

الكشنة هي خليط يمكنك إضافته لطبق الأرز حتى يحسن من مذاقه ويمنحه المزيد من النكهات القوية الفاتحة للشهية. وكشنة الحمص إحدى هذه الإضافات السهلة والبسيطة والتي يصلح إستخدامها مع العديد من الأطباق الأخرى. 

 

 

جميع مكونات حشوة الحمص بسيطة ومتوفرة في المنزل ومناسبة للميزانية، وما عليك سوى طهيها بخطوات سهلة وسريعة لتكون جاهزة خلال دقائق. 

تعالوا معنا لنتعرف على طريقة تحضير حشوة الحمص فوق الأرز بحرفية وإتقان ومذاق مميز كما يلي. 

 

المكونات اللازمة لتحضير حشوة الحمص فوق الأرز (الكشنة) 

• حبة كبيرة من البصل.
• نصف كوب من زيت الذرة النباتي.
• علبة من الحمص المسلوق.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

المكوّنات اللازمة لتحضير الأرز

• كوب من الأرز.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من اللومي.
• عود من القرفة.
• نصف ملعقة من مسحوق الفلفل الأسود.
• مكعب من مرق دجاج.

 

 

طريقة تحضير حشوة الحمص فوق الأرز (الكشنة) 

1. 1. نضع زيت الذرة في قدر عميق على نار هادئة حتى يسخن جيداً.
   2. ثم نقوم بإضافة البصل المقطع، مع التقليب بشكلٍ الجيد.
   3. وَمن ثم نتركه لمدة عشر دقائق تقريباً حتى يصبح طرياً. 
   4. عندئذ نضع فوقه البهارات، مسحوق الكركم، الهيل ومكعب مرق الدجاج.
   5. ثم نقلب المكونات جيداً مع بعضها لمدة دقيقتين، وذلك حتى تتداخل المكوّنات والنكهات جيداً مع بعضها. 
   6. وأخيراً نقوم بإضافة صلصة الطماطم والحمص، ونقلب باستمرار. 
   7. ثم نترك الخليط الناتج على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى ينضج تماماً وتصبح حشوة (كشنة) الحمص جاهزة لاستخدامها. 

2. طريقة تحضير الأرز

   1. ننقع الأرز في ماء دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم نقوم بتصفيته جيداً وإضافة الملح إليه.
   2. بعد ذلك نضع ثلاثة أكواب من الماء في قدر عميق على نار مرتفعة الحرارة.
   3. ونترك الماء يغلي لمدة عشر دقائق.
   4. بعد ذلك نقوم بإضافة البهارات ومكعب مرقة الدجاج، مع مراعاة التقليب المستمر لمدة دقيقة.
   5. وذلك حتى تغلي المكوّنات وتتجانس مع بعضها.
   6. عندها نضيف الأرز، ونتركه لمدة ربع ساعة على نار هادئة، حتى ينضج الأرز جيداً ويجف ماؤه. 
   7. في هذه المرحلة نأخد الكشنة ونضعها فوق الأرز، ونقوم بتغطيته جيداً.
   8. ثم نتركه على النار مع الكشنة لمدة دقيقتين فقط.
   9. ثم نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً ليرتاح لمدة خمس دقائق ويصبح جاهزاً للتقديم. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين حشوة الحمص فوق الأرز (الكشنة)

• نسكب الأرز والكشنة في طبق تقديم واسع ونزينه بالبقدونس المفروم.
• يقدم اللبن الزبادي وسلطة الخضروات مع هذا الطبق.

 

 

شارك اللعبة مع أصدقائك والعبوا سوياً بعد التفكير بوصفاتكم المفضلة.