التبولة‭ ‬بالعدس البني

تعد التبولة من أشهر السلطات العربية والتي يعود أصلها للمطبخ الشامي، وهي عبارة عن مجموعة من الخضروات المفرومة يتم خلطها من البرغل، ولكن اليوم سوف نقدم لكم نوع مختلف قليلاً من التبولة وهو التبولة بالعدس البني، حيث سنقوم بإستبدال البرغل بالعدس، وقد أثبتت العديد من الأبحاث أن العدس البني يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي ويستخدم العدس البني في العديد من الوصفات العربية اللذيذة مثل الكشري المصري والمجدرة، وتتناسب تبولة العدس البني مع الريجيم فهي غنية بالألياف النباتية والتي من شأنها أن تساعد في الشعور بالشبع، لذلك ننصحكم بتحضيرها وتناولها خلال يومكم لتمدكم بالعديد من القيم الغذائية. 

مكونات التبولة بالعدس البني 

• ¾ الكوب من العدس البني المطبوخ.
• 2 حزمة من البقدونس الطازج والمقطع ناعم.
• 3 حبات من الطماطم. 
• ½ كوب من النعناع الطازج المقطع ناعم. 
• 3 بصلات من النوع الأخضر مقطعة ناعم. 
• ½ كوب من زيت الزيتون.
• 2 حبة من عصير الليمون. 
• 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير التبولة بالعدس البني 

• نقوم بوضع العدس في طبق عميق ونغسله جيداً ثم ننقعه بالماء لمدة ساعتين وبعدها نصفيه من الماء.
• بعد ذلك نسلق العدس في قدر عميق لمدة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق.
• يجب أن يكون العدس متماسك وغير مهترئ.
• نصفي العدس بعد سلقه ثم نغسله بماء بارد حتى تتوقف عملية الطهو.
• في وعاء عميق نخلط كل من عصير الليمون، زيت الزيتون، دبس الرمان، الملح والفلفل الأسود معاً.
• بعد ذلك نقوم بخلط الخضراوات مع العدس في وعاء كبير الحجم.
• ثم نسكب بصب التتبيلة على الخضراوات ونخلطهم مع بعضهم البعض جيداً وذلك بإستخدام ملعقة كبيرة. 

طريقة تقديم وتزيين التبولة بالعدس البني

• نسكب التبولة في أطباق التقديم ونقدمها وهي باردة. 
• يمكن تزيين الطبق بأوراق النعناع وشرائح من الطماطم. 
• تقدم التبولة كطبق جانبي في وجبة الغداء مع الكثير من الوصفات اللذيذة. 

إذا كنت تبحث عن المزيد من المتعة قم بإعادة التجربة وسوف تستمتع بكل تأكيد.