طريقة عمل البطاطس المهروسة

المكونات اللازمة لعمل البطاطس المهروسة

• أربع إلى خمس حبّات من البطاطس متوسّطة الحجم.
• نصف كوب إلى كوب من الحليب الخالي الدسم.
• نصف كوب إلى كوب من الحليب الكامِل الدسم، أو من مرق الدجاج (حسب الدسامة التّي يرغب الشخص بالحصول عليها).
• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق من الزبدة.
• رشّة مِن الملح والفلفل الأسود أو الأبيض حسب الرغبة.

طريقة عمل البطاطس المهروسة 

1. في البداية علينا اختيار البطاطس المناسبة للسلق.
2. ثم نقوم بغسل البطاطس جيداً بالماء، من خلال فركها بلطف تحت الماء البارد. 
3. ويجب أن نتأكد أننا تخلصنا من الأتربة والبقع السوداء والأوساخ الموجودة عليها. 
4. بعد ذلك نقوم بتحضيرها للسلق، حيث يمكننا سلق البطاطس مع القشر أو بعد إزالة القشر عنها. 
5. ومن ثم نقوم بتقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم. 
6. عندئذ نضع قطع البطاطس في قدر مناسب، ثم نغمرها بالماء ونتركها حتى تغلي على حرارة مرتفعة. 
7. وبعد أن تغلي لمدة نخفض درجة الحرارة تحت القدر.
8. ثم نترك البطاطس تغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج جيداً وتصبح طرية من الداخل. 
9. ويمكننا التأكُّد مِن نضج البطاطس عن طريق غرس شوكة أو سكين فيها
10. فإذا دخلت وخرجت بسهولة هذا دليل على نضج البطاطس. 
11.  الآن بعد أن نضجت البطاطس نقوم بإخراجها من القدر ونصفيها جيداً من ماء السلق. 
12.  ثم نضعها في وعاء ونقوم بهرسها وهي ساخنة باستخدام أداة هرس البطاطس. 
13. في هذه المرحلة نقوم بإضافة الحليب خالي الدسم الساخن ونقلب جيداً. 
14. ثم نضيف الزبدة ونقلب، ثم الحليب كامل الدسم أو المرق مع الاستمرار بالتقليب.
15. وذلك حتى نحصل على القوام المطلوب الناعم الشبيه بالمعجون أو الكريمة الثقيلة. 
16. عندئذ نقوم بتتبيل البطاطس المهروسة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ونقلبها جيّداً حتّى تتجانس النكهات. 

طريقة تقديم وتزيين البطاطس المهروسة 

• بعد عمل البطاطس المهروسة نقوم بسكبها في طبق التقديم
• ونزينها إما برشة من الفلفل الأسود أو بالبقدونس المفروم أو البصل الأخضر المفروم ناعماً.
• تقدم البطاطس المهروسة بجانب أطباق الدجاج المشوي أو ستيك اللحم المشوي أو فيليه السمك
• قم بتجربة استخدام هذه الوصفة لحشي المعجنات المقلية أو المخبوزة في الفرن مثل السمبوسك. 

فكر بطرق أخرى لتحضير البطاطس والعب من جديد.