مندي الدجاج بالتنور 

يعتبر طبق المندي من أشهر أطباق الوجبات الرئيسية في الخليج العربي ويقدم في العزائم الكبيرة والأعياد،  أما عن أصل طبق المندي فهو يعود  إلى اليمن وتحديداً من مدينة حضر موت و يمكن تحضيره باستخدام عدة أنواع من اللحوم مثل لحم الغنم أو الدجاج مع إضافة الخضروات ومجموعة من التوابل الشهية التي تعتبر سر النكهة الفريدة للمندي، من جهة أخرى توجد عدة طرق مختلفة لتحضير المندي إما بطهي الأرز مع اللحم على الغاز أو على الفحم أو باستخدام التنور وقد اخترنا اليوم تقديم أحد طرق تحضير طبق المندي الشهي حيث سنتعرف على وصفة مندي الدجاج بالتنور

مكوّنات مندي الدجاج بالتنور

• ثماني قطع من الدجاج.

• سبعة أكواب من الأرز.

• ملح طعام، وهيل، والقليل من البهارات المشكلة.

• أربع حبات من الطماطم.

• حبة من الفلفل الأخضر الحلو.

• قرون من الفلفل الحار -حسب الرغبة-.

 

طريقة تحضير مندي الدجاج بالتنور

• نبدأ بغسل قطع الدجاج بشكل جيد ثم نضعها في وعاء كبير

• ونضيف إليها الملح، والبهارات، ونتركها حتى تنقع بالتوابل لمدّة ثلاثين دقيقة

•  نغسل الأرز جيدًا، ثمّ نضعه في وعاء من الماء ويترك حتى ينقع لمدة نصف ساعة

• نقطع الخضروات من الطماطم والفلفل الحار إلى شرائح ونضعها في وعاء كبير على النار لمدّة ثلاثين دقيقة.

• نبدأ بتحضير حفرة التنور حيث نضع الحطب والأوراق الجافة فيها، ثمّ نشعل النار ونترك النار حتى تهدئ

• ثمّ نضع الدجاج، والأرز في الحفرة ونترك الدجاج، مع الأرز في الحفرة لمدّة ستين دقيقة بحيث يتم نضجه بشكل كامل ثمّ نخرجه.

• نسكب الأرز مع قطع الدجاج المشوية في طبق التقديم وهكذا أصبح طبق مندي الدجاج بالتنور جاهزًا للتقديم

 

طريقة تقديم مندي الدجاج بالتنور

• نقدم مندي الدجاج بالتنور إلى جانب سلطة اللبن الزبادي مع الخيار والنعنع، أو مع اللبن كامل الدسم والثوم
• يمكن أن نقدم إلى جانب طبق المندي أحد أصناف سلطات الخضار الشهية مثل سلطة الخس مع الطماطم أو الفتوش أو التبولة
• نزين طبق التقديم بحبات اللوز والفستق والجوز والصنوبر المحمص على الوجه

يمكنك أن تستمر بقضاء وقت ممتع معنا ومشاركتنا أي فكرة تخطر في بالك