15 دقيقة
30 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
جميع الأشخاص الذين يتبعون الريجيم والحمية الغذائية الصحية يعتمدون في غذائهم على المأكولات قليلة الدسم وخاصة الغنية بالبروتين، وذلك لأن البروتين يساعد على بناء الكتلة العضلية وخسارة الوزن من الكتلة الدهنية فقط في الجسم.
ومن أهم الأصناف التي ينصح بها خبراء التغذية خلال الريجيم هي صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، حيث أنها غنية بالبروتين وسهلة الهضم، ويمكن استخدامها في تحضير الكثير من الوصفات، سواء كانت مشوية أو مسلوقة، أو مشوحة في القليل من الزيت.
إن إحدى أهم الوصفات التي يمكنك تحضيرها من صدور الدجاج هي الكوردن بلو بالفراخ للدايت.
هذه الوصفة سهلة جداً وسريعة التحضير ومشبعة، ويمكنك تناولها كنوع من التغيير والتنويع خلال حميتك الغذائية.
فمعظم الأشخاص الذين يريدون خسارة وزنهم يشعرون بالملل من تكرار وجباتهم اليومية، لذلك فإن هذه الوصفة ستنال إعجابهم بالتأكيد وسيرغبون بتحضيرها باستمرار.
لنتعلم معاً طريقة تحضير الكوردون بلو بشكل صحي فيما يلي.
المكوّنات اللازمة لتحضير الكوردون بلو بالفراخ للدايت
- نصف كيلو من صدور الدجاج دون جلد.
- ثلاث شرائح من جبن الموزاريلا خالي الدسم.
- ثلاث شرائح من صدور الحبش.
- نصف كوب من مسحوق البقسماط الأسمر.
- أربعة ملاعق من دقيق القمح الكامل.
- القليل من الفلفل الحلو.
- القليل من ملح الطعام.
- بيضتان.
- ملعقة من من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الكوردون بلو بالفراخ للدايت
-
- في البداية نقوم بوضع صدور الدجاج في وعاء يحتوي على ماء وملح بحري وخل أبيض.
- وذلك كي يتعقم الدجاج جيداً قبل الطهي.
- وننقعه في هذا المزيج لمدة ربع ساعة ثم نغسله ونصفيه.
- ومن ثم نقطع صدور الدجاج إلى ثلاثة أجزاء متساوية.
- ثمّ ندقها بمضرب اللحم حتّى تصبح بشكل شرائح رفيعة قليلة السماكة.
- حيث أن هذه الخطوة مهمة حتى ينضج الدجاج بسرعة ولا يأخذ وقتاً طويلاً في النضج.
- الآن نرتب شرائح صدور الدجاج بجانب بعضها، ونضع شريحة من الحبش، وشريحة من الجبن في كلّ شريحة من شرائح الدجاج.
- ثمّ نقوم بلف كل شريحة على شكل رول ونحكم إغلاقها بواسطة عود أسنان خشبي صغير.
- الآن في وعاء صغير جانبي نخفق البيض جيداً ، ونتبله بالملح، والفلفل الحلو ونقلب.
- ونضع دقيق القمح الكامل في طبق مسطح آخر، والبقسماط الأسمر في طبق جانبي.
- ومن ثم نبدأ بتغميس رولات الدجاج المحشية في الدقيق أولاً.
- ثمّ نغمسها في خليط البيض، وأخيراً في البقسماط الأسمر.
- وهكذا نكرر الخطوات السابقة بالترتيب حتى تنتهي كمية رولات الدجاج المحشية وتصبح جاهزة للقلي.
- الآن ندهن مقلاةً واسعةً ضد الالتصاق بالقليل من الزيت النباتي وننتظر الزيت حتى يسخن جيداً.
- ثم نبدأ بقلي رولات الدجاج فيها مع مراعاة التقليب المستمر بين الحين والآخر.
- وذلك حتّى تنضج تماماً وتأخذ اللون الذهبيّ وتتحمر.
- ثم نرفع رولات الدجاج من الزيت ونصفيها جيداً.
- ثم نضعها في طبق يحتوي على مناديل ورقية لتمتص كمية الزيت الفائض
- فيكون الكوردون بلو بالفراخ للدايت جاهزاً للتقديم.
طريقة تقديم وتزيين الكوردون بلو بالفراخ للدايت
- يقدم الكوردون بلو بالفراخ للدايت ساخناً وإلى جانبه سوتيه خضروات مسلوقة أو مشوية.
- يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم ورشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
هل تتبع حمية غذائية؟ ثم بالتجربة مرة أخرى لتتعلم وصفات جديدة للريجيم.
العب مع نيفيرو
