سلطة المعكرونة بالكينوا

المكوّنات اللازمة لتحضير سلطة المعكرونة بالكينوا 

• مئة غرام من المعكرونة المطبوخة، (خمسون غراماً من المعكرونة النيئة).
• ثمانون غراماً من الكينوا المسلوقة.

• خمسون غراماً من زهيرات البروكولي.
• نصف حبة من الجزر المفرومة.
• حبتان من الأرضي الشوكي منقوعتان ومصفيتان ومقطعتان إلى أرباع.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من خل العنب الأحمر.
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
• ملعقة صغيرة ونصف من خردل الديجون.

• ست حبات من الطماطم الكرزية الشكل.
• نصف حبة من الخيار المقطع إلى شرائح.
• ثلاثون غراماً من جبنة الفيتا المفتتة.
• ست حبات من زيتون الكالاماتا.

طريقة تحضير سلطة المعكرونة بالكينوا 

1. 1. أولاً نقوم بسلق المعكرونة، حيث نضع في قدر على النار الماء حتى يغلي.
   2. ثم نضيف القليل من الملح والزيت النباتي ونضيف المعكرونة ونقلبها جيداً.
   3. وذلك حتى تنضج مع التقليب المستمر بحذر من حين لآخر.
   4. هذه الخطوة هامة جداً لنجاح المعكرونة لأنها تبقى محافظة على شكلها وقوامها. 
   5. وبعد أن نضجت المعكرونة نقوم بتصفيتها من الماء ونضعها تحت ماء جاري حتى تبرد.
   6. ثم نصفيها ونتركها جانباً لحين استخدامها.
   7. الآن نضع قدر مناسب على النار، ونضيف حبوب الكينوا ونغمرها بالماء المملح قليلاً. 
   8. ثم نتركها حتى تنضج تماماً ثم نصفيها ونتركها جانباً. 
   9. الآن نضع في وعاء جانبي كل من: الخل، الزيت، الزعتر البري، عصير الليمون، الخردل والثوم. 
   10. ثم نقلب المكونات جيداً ثم نضيف فوقهم كل من: الأرضي الشوكي، الخيار، جبنة الفيتا، الزيتون، الطماطم الكرزية والبقدونس. 
   11. ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
   12. في وعاء كبير نضع كل من المعكرونة المسلوقة والكينوا المسلوقة ونضيف فوقهما خليط الخضروات. 
   13. ونقلب كل المكونات معاً حتى تتجانس بالكامل فتكون سلطة المعكرونة بالكينوا جاهزة للتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين سلطة المعكرونة بالكينوا

• تقدم سلطة المعكرونة بالكينوا خلال الريجيم على العشاء أو الغداء.
• يمكنك تقديم هذه السلطة لأطفالك كطبق صحي ومغذي. 

• يزين طبق السلطة بشرائح الليمون والطماطم الكرزية.

العب وتعلم وصفات سلطات جديدة بالمعكرونة.