سلطة المعكرونة بالكينوا

Advertisement
سلطة المعكرونة بالكينوا
سلطة المعكرونة بالكينوا
وقت الطهي

15 دقيقة

وقت التحضير

5 دقيقة

تكفي

1 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

تتميز المعكرونة بأنها من الأصناف التي يمكنك تقديمها بعدة طرق، حيث يمكنك تناولها كطبق رئيسي، أو كطبق مقبلات، أو تحضيرها بشكل سلطة صحية. 

وفي هذه الوصفة سنتعرف على سلطة المعكرونة بالكينوا، حيث أنها سلطة مغذية جداً لأنها تحتوي على العديد من الخضروات ذات الفوائد الكبيرة للجسم، مثل البروكلي والكينوا، وزيتون الكالاماتا. هذا الزيتون أسود أو أرجواني اللون مشهور جداً في اليونان ويتم تحضيره كمخلل أو نخزينه بزيت الزيتون وتناوله على المائدة مع وجبة الفطور. 

وأيضاً تحتوي هذه السلطة على خردل ديجون الذي يتميز عن الخردل العادي، بأنه مستخلص من بذور الخردل السوداء، وكمية الخل فيه أقل من الخردل العادي. 

وعلى الرغم من أن مكونات هذه السلطة كثيرة، إلاّ أنك بعد تناولها سترغب بتحضيرها باستمرار. 

لنتعلم معاً طريقة تحضير سلطة المعكرونة بالكينوا؛ كما يلي. 

سلطة المعكرونة بالكينوا بطريقة صحية

المكوّنات اللازمة لتحضير سلطة المعكرونة بالكينوا 

  • مئة غرام من المعكرونة المطبوخة، (خمسون غراماً من المعكرونة النيئة).
  • ثمانون غراماً من الكينوا المسلوقة.

كينوا مسلوقة

  • خمسون غراماً من زهيرات البروكولي.
  • نصف حبة من الجزر المفرومة.
  • حبتان من الأرضي الشوكي منقوعتان ومصفيتان ومقطعتان إلى أرباع.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من خل العنب الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
  • ملعقة صغيرة ونصف من خردل الديجون.

خردل ديجون

  • ست حبات من الطماطم الكرزية الشكل.
  • نصف حبة من الخيار المقطع إلى شرائح.
  • ثلاثون غراماً من جبنة الفيتا المفتتة.
  • ست حبات من زيتون الكالاماتا.

زيتون كالاماتا

طريقة تحضير سلطة المعكرونة بالكينوا 

    1. أولاً نقوم بسلق المعكرونة، حيث نضع في قدر على النار الماء حتى يغلي.
    2. ثم نضيف القليل من الملح والزيت النباتي ونضيف المعكرونة ونقلبها جيداً.
    3. وذلك حتى تنضج مع التقليب المستمر بحذر من حين لآخر.
    4. هذه الخطوة هامة جداً لنجاح المعكرونة لأنها تبقى محافظة على شكلها وقوامها. 
    5. وبعد أن نضجت المعكرونة نقوم بتصفيتها من الماء ونضعها تحت ماء جاري حتى تبرد.
    6. ثم نصفيها ونتركها جانباً لحين استخدامها.
    7. الآن نضع قدر مناسب على النار، ونضيف حبوب الكينوا ونغمرها بالماء المملح قليلاً. 
    8. ثم نتركها حتى تنضج تماماً ثم نصفيها ونتركها جانباً. 
    9. الآن نضع في وعاء جانبي كل من: الخل، الزيت، الزعتر البري، عصير الليمون، الخردل والثوم. 
    10. ثم نقلب المكونات جيداً ثم نضيف فوقهم كل من: الأرضي الشوكي، الخيار، جبنة الفيتا، الزيتون، الطماطم الكرزية والبقدونس. 
    11. ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
    12. في وعاء كبير نضع كل من المعكرونة المسلوقة والكينوا المسلوقة ونضيف فوقهما خليط الخضروات. 
    13. ونقلب كل المكونات معاً حتى تتجانس بالكامل فتكون سلطة المعكرونة بالكينوا جاهزة للتقديم. 

طريقة تحضير سلطة المعكرونة بالكينوا

طريقة تقديم وتزيين سلطة المعكرونة بالكينوا

  • تقدم سلطة المعكرونة بالكينوا خلال الريجيم على العشاء أو الغداء.
  • يمكنك تقديم هذه السلطة لأطفالك كطبق صحي ومغذي. 

سلطة المعكرونة بالكينوا للريجيم

  • يزين طبق السلطة بشرائح الليمون والطماطم الكرزية.

العب وتعلم وصفات سلطات جديدة بالمعكرونة. 

Advertisement