شوربة البروكلي والقرنبيط

المكونات اللازمة لتحضير شوربة البروكلي والقرنبيط

• رأس من القرنبيط
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الكمون.
  • الملح.
• رأس من البروكلي.
• أربعة أكواب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزَّيتون.

طريقة تَّحضير شوربة البروكلي والقرنبيط 

1. نغسل القرنبيط والبروكلي جيداً بالماء ثمّ نقوم بتقطيعهما بسكين حادة إلى زهرات.
2. بعد ذلك نقوم ببرش زهرات القرنبيط والبروكلي بواسطة مبرشة الخضروات، وذلك حتّى نحصل على فتات.
3. بعد ذلك نضع الزيت في قدر ثمّ نضع القدر على نار متوسطة حتى يسخن الزيت جيداً. 
4. وعندما يسخن الزيت نقوم بإضافة البصل المفروم إلى الزيت الساخن.
5. ثم نقوم بتقليبه بملعقة خشبية لعدّة ثواني حتى يصبح البصل طرياً. 
6. بعد ذلك نقوم بإضافة البروكلي والقرنبيط المبروشين إلى البصل في القدر.
7. ثم نقلب الخضراوات بملعقة خشبية لعدّة دقائق حتى يتم تشويحها واكتسابها نكهة طيبة.
8. الآن نقوم بإضافة كلٍ من: الفلفل الأسود، الكمون، الملح والدقيق إلى خليط البروكلي في القدر.
9. ونقوم بتقليبه بملعقة خشبية لبضع ثواني حتّى اختلاط المكوّنات مع بعضها البعض.
10. ثم نضيف الماء على خليط القدر ونقلب الخليط مجدداً.
11. بعدئذ نقوم بتغطية القدر ثمّ نخفف النار تحته ونترك الشوربة تطهى على نار هادئة.
12. وذلك حتّى نضوج البروكلي والقرنبيط بالكامل. 

طريقة تقديم وتزيين شوربة البروكلي والقرنبيط 

• نرفع الشوربة عن النار ونسكبها في أطباق تقديم فردية ثمّ نقدمها مباشرة وهي ساخنة.
• تزين شوربة البروكلي والقرنبيط بقطعة من البروكلي أو بالبصل المقلي في الزيت حسب الرغبة.

هنالك المزيد من الشوربات الخضراء والصحية، فكر بوصفة ما والعب مرة أخرى.